2008年08月16日
本日の昼食 080816 「うなぎ弁当」
うなぎ！
元気だそう！
クイーンズ伊勢丹でウナギ弁当。
だが失敗。皮がいかん。後悔。
なかなか難しいモンがありますね。
お酒を足してフライパンで皮目を焼き直し。
投稿者 jaykay : 01:08
2008年08月15日
本日の昼食 080815 「鮭のチャンチャン焼き風」
あら、これは郷土メニューとして追加されたわけではなく、既存の魚セットとして存在していたのか。
小豆と枝豆（大豆）の和え物に千切り大根。こんな生活でもしていなければレギュラーで食べることはまあないだろうと思われるな。
キロカロリー単価３．５円（270キロカロリー840円）。
真空パックのレンジ加熱御飯をセットすると、これがプラス280キロカロリー。複雑です。
投稿者 jaykay : 00:35
2008年08月14日
本日の昼食 080814 「夏天丼」
ローカロリー弁当ばっかりで油分が少ないと関節がきしみます。
たまには給油。
天丼。
てんやに急行。１４時20分ぐらいに入店する。
シーズンメニューは夏天丼となっていて、記録によると鹿児島県阿久根産のアジ、きびなごの一夜干し、明太子ひとかけら、海老、茄子、いんげん。盛りだくさんな感じを受けるがそれぞれがちいさーいのでそれほどてんこ盛りという感じがしない。
食べ終わったあとはなにやら歩くのもスムーズ。給油は大事です。
投稿者 jaykay : 23:48
2008年08月13日
本日の昼食 080813 「豆腐ハンバーグセット」
一通りお試しキャンペーンの一環として「豆腐ハンバーグ」
“お豆腐をハンバーグにしてヘルシー！”みたいな流れは嫌いなのだが、一応試してみないとね。
ふむ。
ほう。
ハンバーグというから警戒するのであって、平団子とかなんとかいえばいいのではないか。味はいい。里芋に厚焼きは定番として、好物きんぴら、枝豆、ひじきと薄揚げの煮物が入っているのもうれしいところ。
食べ応えという観点でいえばちょっと弱含みともいえるが、もう一度ぐらいは試してみてもいいかな。
投稿者 jaykay : 23:27
2008年08月12日
本日の昼食 080812 「海老しんじょあんかけ」
大層なメニューシリーズもきわまれり、という感じなのがこれ。
「海老しんじょの京風あんかけセット」長いっ
ふっくらした海老しんじょに、湯葉が入った薄葛の餡がかかっているものはかなりいいぞ。
千切り大根も蓮根の薄切りと甘酢、合うね。
ピーマンと小松菜の山椒は、野沢菜みたいな付け合わせっぽい。さといもも煮込んだあと焼き付けてあって香ばしい。
これは定番入り。
投稿者 jaykay : 22:59
2008年08月11日
本日の昼食 080811 「ゴーヤチャンプルーセット」
気くばり御膳・郷土メニューシリーズからゴーヤチャンプルーセット。
ゴーヤの苦みには塩か油なのだが、どちらも制限下にあるということで強い苦みがのこったまま。
こりゃ厳しいわ。
クーブイリチーは千切り大根とともに好物であるし、メインがローカロリーなだけにマグロの竜田揚げなどもセットになっている。マッシュポテトのカレー風味は、非常に洋食の付け合わせっぽい。
リピートにはきびしいな。
投稿者 jaykay : 22:48
2008年08月10日
本日の昼食 080810 「塩あられ」
東京駅地下グランスタで行列を作らせているカリントウ“錦豊琳”（にしきほうりん）。
あられ、せんべいも名作揃い。安易に旨味を加水タンパクでだそうとせずに、塩や醤油の味わいで決めてくるのはさすがである。
ほぼ、塩だけで味付けした揚げモチ「塩あられ」など、シンプルの極み。
しかしすばらしい。
投稿者 jaykay : 22:37
2008年08月09日
本日の昼食 080809 「ざるラーメン」
袋麺。
具をわすれた！
スッピンの麺と、まあ海苔と胡麻はあるので、まさにざるそばみたいな風情。
麺のバリエーションは今後もどんどん広がっていくのだろうな。
投稿者 jaykay : 22:26
2008年08月08日
本日の昼食 080808 「中華風冷やしラーメン」
喜多方ラーメン坂内にある冷やしラーメンのバリエーション、中華風。
酸味の利いた透明スープだが、いわゆる冷やし中華よりもダシ味寄り。
氷もはいってます。あとは中華を感じさせるのはキュウリの細切りか。
投稿者 jaykay : 22:18
2008年08月07日
本日の昼食 080807 「すだちうどん」
気に入っている。
海老かき揚げ丼ミニもなかなかなのだ。
量はやや物足りないぐらいだけど、きちんと丼として成立している。
そしてスダチおろしうどん。
夏本番であります。
投稿者 jaykay : 22:11
2008年08月06日
本日の昼食 080806 「豆腐蒲焼 豆腐カレー」
六本木ミッドタウンのお得意様訪問のあと、そのままミッドタウン内でお昼処をさがす。
とうふ藤野の店舗＋イートイン「京乃とうふや藤野」があり、豆腐百珍みたいなメニューをオファーしているので面白そうだと入ってみる。
ひじょーーーに悩んだが、最終的には「汲み上げ湯葉の蒲焼き風丼 ＆ お豆腐たっぷりドライカレー丼」にしてみた。
蒲焼きは良くできてるおもしろい。タレをもうちょっと欲しかった。ドライカレー丼はなかなかこれは平素の自宅カレーにも取り入れよう。
ローカロリー。
投稿者 jaykay : 21:59
2008年08月05日
本日の昼食 080805 「デミグラスパンバーグ」
シェフズバランスにもあるのだが、通常メニューにもあるハンバーグ。
非常にシンプルな構成ではあるが、コブシ大のハンバーグに、またしてもブロッコリ、コーン、スクランブルエッグ、茄子トマト。
ハンバーグに資源を回す反動で、周囲が寂しいわい。
投稿者 jaykay : 21:52
2008年08月04日
本日の昼食 080804 「スープ餃子セット」
新しいメニューにも挑戦しないととは思うが、好きなメニューも外せない。
なかでももうすっかりリピーターになっている→スープ餃子セット。
餃子を出す店舗が近隣に少ないということもあるが、ランチに餃子もそもそもスキなのだ。
スイートポテトもいいねえ。
投稿者 jaykay : 21:03
2008年08月03日
本日の昼食 080803 「土用干し３（最終回）／えびせん」
夜露干し……までできる場所がないので、キッチンのガスコンロの上で夜干し。
翌日も同じ装備で最終の第3回の昼干し。今日も天気に恵まれた。表面の水分もほぼ乾き、持った感じはポテポテとふんわり柔らかく、これはよくできたのではないか？ 重量はだいたい3分の2ほどになっているのかな。
お茶の補給時に、5連のミニ袋にはいっているかっぱえびせんをぶら下げて梅現場にもどり、つまみながら、本読みながら、お茶飲みながら、木陰でのーんびり。
土用干しにはこういう副次的効果もあるのか。来年もやろ。
投稿者 jaykay : 20:27
2008年08月02日
本日の昼食 080802 「土用干し２／あずきバー」
今日明日は予報でも非常に土用干し日和と見た！
よーし。
今日もキャンピングチェアに麦茶、ざるには梅酢から引き上げたウメちゃんズ。本は前回の居残り、内田百閒先生「御馳走帖」後半。
直射日光がまっすぐ梅にあたりキラ★キラ☆キラ美しい。そんなにこまめにひっくり返さなくてもいいのだが、30分おきにまんべんなくそーーっと陽に当てる。
トイレ休憩の合間に、冷凍庫からあずきバーを持ってきて、お天気な公園の木陰で梅を見守りながらのんびり。
徒歩10秒のリゾートやな。
投稿者 jaykay : 19:53
2008年08月01日
本日の昼食 080801 「蟹肉魚翅炒麺」
東京駅の地下街もずいぶん様変わりして、新しいレストラン群、ショッピング群ができている。
なかでも意欲的な店が集まっている八重洲側キッチンストリートに、恵比寿のフカヒレ名店「筑紫楼」が場所柄、麺類専門店として「頂上麺」をだしている。
フカヒレと蟹肉の煮込みがのった焼きそばという「蟹肉魚翅炒麺」をチョイス。
少ないっ。うまいけどさ。
投稿者 jaykay : 18:47
2008年07月31日
本日の昼食 080731 「ぎょーざ」
新宿御苑前のお得意様訪問の帰り、店構えに美味しそうなニオイを感じて「福包」へ。
ぎょうざ専門店もここまでいけば気合いだ。メニューはわずかなサイドメニューをのぞいて焼き餃子と水餃子しかない。ニンニクのありなしは選べるようだ。
アンはいい、アンはいいが、皮がわたしの好みではない厚みモッチリ系。オープンキッチンで手作りしている姿もプレゼンテーションしてはいるが、この皮ならチルド保存もできるだろう。
今包んでいる餃子は明日の昼か？
というほど悪意を持って書く店ではないけれど、なかなか「ぎょうざの丸岡」「豚吉」を超える餃子には出会わない。
投稿者 jaykay : 11:18
2008年07月30日
本日の昼食 080730 「天一 Dランチ」
ダイエットの大敵か？ 天下一品。
でもなあ。大学時代から愛好しているし。西新宿店もあるし。
やむなし。
Dランチはラーメンとチャーシュー丼のセット。
炭水化物パラダイス。
投稿者 jaykay : 11:02
2008年07月29日
本日の昼食 080729 「ツナタマ、うなぎ、コロッケ」
昼過ぎに四谷のインタビュー現場に到着。長丁場になりそうなのだがお昼がまだだ！
あと20分。店に入っている場合ではない。
やむなくファミリーマートに飛び込んで、ツナ玉子サンドイッチと、うなぎおにぎり、レジ横のコロッケ、そしてお茶。
建物の廊下で急いでいただきました。
投稿者 jaykay : 10:53
2008年07月28日
本日の昼食 080728 「きわみ全部入り」
秋葉原UDX隣のラーメン店「きわみ」へ。
月曜日はがんこらーめん休みですので。
それなりに繁盛店だし、悪いところはそれほどない。
いいところもあんまりない。
投稿者 jaykay : 10:47
2008年07月27日
本日の昼食 080727 「丸岡」
生のぎょうざだから届いたら連日ぎょうざぎょうざ。
今日は水餃子をたっぷり。
スープも美味しくなるということは、あんがうまいということだ。
25個以上たべたかな。ちゅるんちゅるん。
投稿者 jaykay : 10:42
2008年07月26日
本日の昼食 080726 「ぎょうざの丸岡」
いつもありがとうございます。
ぎょうざの丸岡。まずは焼きぎょうざでいきますか。
ここのぎょうざと、大阪／蒲生の「豚吉」のぎょうざが個人的には双巨頭。
皮が重要なんです。皮が厚いのはスキじゃないのです。
投稿者 jaykay : 10:30
2008年07月25日
本日の昼食 080725 「チキン南蛮セット」
サーモンのタルタルは一切れしか入っていないのだが、普通に考えると鶏の揚げ物にタルタルソースをのせた方が条件は厳しいとおもうのだが、チキン南蛮の方がやや大きい。やっぱり不思議だ。
恒例のブロッコリは胡麻和えにしてある。
アサリのあっさり煮はあっさりしすぎ。筑前煮（がめ煮）もあるし、これとチキンだけでも良かったがそれではバランスがわるいのかな。
投稿者 jaykay : 10:25
2008年07月24日
本日の昼食 080724 「生ハムサンドイッチ」
日比谷のお得意様訪問の帰り、日劇ビルCAFE A LA TIENNEでのランチはオシャレすぎか……
プロシュート・デパルマ。まあ要するに生ハムのサンドイッチとサラダで1,000円。日比谷プライス。
とはいえ、パンはなかなかよろしく、そんなにあっという間に食べ終わるという感じではなかった。
投稿者 jaykay : 10:14
2008年07月23日
本日の昼食 080723 「すだちおろしうどん」
気に入ったのですだちおろしうどん＠なか卯
これだけ食べてもナンなので、ミニ牛丼をセット。
このさっぱり感は代え難い。
がんばれなか卯。
投稿者 jaykay : 10:08
2008年07月22日
本日の昼食 080722 「鮭のチャンチャン焼き風」
とりあえず一通り試してみないとねということで新メニューに果敢に挑戦中です。
鮭のチャンチャン焼きは、鮭切り身と白菜、にんじん、ピーマン、椎茸の味噌鍋仕立て。まあ、まあね。
イカもすり身の団子になっていて、これなら消しゴムっぽくもないし。
千切り大根（東京風に言うと切り干し大根）が入っているのがココロ休まる。
ブロッコリーは使いやすいのかな。結構多用されていると思う。そしてポテトサラダ。
よほどのことがないかぎりリピートはナシ、かな。
投稿者 jaykay : 09:56
2008年07月21日
本日の昼食 080721 「日の丸めし」
気が早いけどひとつだけ梅干しをとりだして御飯にのせ、日の丸めし。
乗せた瞬間から香りがすばらしい。
味は……マダマダ塩辛いわい。
食べ頃は２～3年後だとか。2011年正月か。なげーよ。
投稿者 jaykay : 09:50
2008年07月20日
本日の昼食 080720 「ビールとエビセン」
3日間干すつもりが、すっかり曇りになってしまったのでもう一度ウメは梅酢にもどした。
ビールで気を紛らわせる。えびせんもありました。
すっかり飲む気じゃないか。
投稿者 jaykay : 09:43
2008年07月19日
本日の昼食 080719 「土用干し１／あいがけカレー」
ウメを土用干し。家の裏の公園に、ざる二つに並べたウメと、キャンプチェア、ペットボトルに詰めた麦茶、そして内田百閒先生の「御馳走帖」をもってやる気満点。
ウメを干していると、通りがかりのオバチャンと外国の人、子供にモテます。
投稿者 jaykay : 09:38
2008年07月18日
本日の昼食 080718 「ちょってり」
最近食べた気がするけれどわすれました。
秋葉原末広町がんこらーめんへ。
「大将まいどー」「おー、いつもどうもねー」
確かにいつも来てる。
今日は味玉子を追加して、チョッテリチャーシュー味玉というセレクションであります。
投稿者 jaykay : 09:31
2008年07月17日
本日の昼食 080717 「チンジャオロースセット」
そんなに毎日毎日コッテリしたものばかり食べているわけにはいかないので、お昼を会社で過ごすときぐらいはちゃんとする。
260キロカロリー＠チンジャオロース。
あん（タレ）が多いモノではないので、脱脂牛肉のパサツキが残る。味はいいんだけどなあ。
これを補ってあまりあるのがカニ玉とシューマイ。にんじんと蓮根のきんぴらもあるし、副菜の方がメインぽい組み合わせ。
投稿者 jaykay : 09:20
2008年07月16日
本日の昼食 080716 「ちょってり」
末広町のお得意様訪問の帰り、恒例のがんこらーめんへ。
「お、大将まいどー」である。
今日はコッテリ……にしそうになったがちょっと下げてチョッテリ（チョッとだけこッテリ）チャーシュー。
スープを別のにしたところで、チャーシューが食えればいいのかと反省。
というかラーメン食ってていいのかと猛省。
投稿者 jaykay : 09:13
2008年07月15日
本日の昼食 080715 「かき揚げ丼 うどん」
株式会社ゼンショーの株主優待券で食べてからかなり気に入ったのが、なか卯のすだちおろしうどん。生のスダチ1/2が醤油ぶっかけうどんについてくるのであって、絞り入れてまぜてたべるのが素晴らしい香り。うむうむガンバットル。
海老かき揚げ丼ミニも、丼系ファストフードにしてはかなり気合いが入っている。なか卯はこれといい、名物カツ玉丼といい、ちょっとずらした気合いの入れ方をしていて頼もしいですな。
投稿者 jaykay : 09:03
2008年07月14日
本日の昼食 080714 「チキンカレー」
大手町での発表会。
帰りに、ちょっと歩いて神田駅前「ガヴィアル」までいく。
チキンカレーはいわゆる「欧風カレー」系にちょっと和テイストをまぜたタイプ。
スパイスの配合感はすばらしい。
もうちょっと肉のとろみがでているとさらに好みである。
投稿者 jaykay : 08:37
2008年07月13日
本日の昼食 080713 「たらチリセット」
しばらく自由な昼食が続いたので、ここいらでペースを取り戻す。
自宅用の気くばり御膳から、「たらチリ」を温める。
皮がちょっと気になるけれど、ほろほろとした鱈。白菜、焼き豆腐、しいたけ（！）、にんじん。まさにチリ鍋の材料だ。
でも副菜には茄子とピーマンの煮物に加え、枝豆、厚焼き玉子、ミートボールと、ちびっ子の食卓のような食材もくわわってバランスされている。
でも、鍋でいっぱい食べてしまうとかなりの量が必要になりそうだから、よく考えられているのだろう。
投稿者 jaykay : 07:41
2008年07月12日
本日の昼食 080712 「どん兵衛 天そば」
休日だからといって気を抜いていいわけではないのだが、この天ぷらそばが食べたいのだ。
どん兵衛。天そば。
きつねうどんは「赤いきつね」しかも関西ダシがいいのだが、天そばはどん兵衛か。
投稿者 jaykay : 07:26
2008年07月11日
本日の昼食 080711 「塩チャーシュー」
いや、たまたま連日外出というだけであって、その、あの。
秋葉原がんこらーめん。
「おやっさんマイドー」でありまして。
塩ラーメン。
チャーシューも乗せないと。
うーむ。
投稿者 jaykay : 07:21
2008年07月10日
本日の昼食 080710 「ぼんしゃん角肉味玉そぼろ御飯」
昼食時の外出メニューはここぞとばかりに息抜きである。
なかでも好きなジャンクフードといえばこのラーメン屋「じゃんがららーめん」といえよう。
クリーミーなスープが特色なぼんしゃんラーメンに、角肉と味付け玉子をプラス、さらにそぼろ御飯をプラス。
別に意地になって炭水化物を取り戻そうとしてるわけじゃないんだからね！
投稿者 jaykay : 07:15
2008年07月09日
本日の昼食 080709 「サーモンのタルタルソース」
メインメニューをこれにするためにほかが犠牲になっている筆頭、それがこれかもしれない。
焼きサーモンのタルタルソースを入れようとすると、あとは茹でた蓮根、ブロッコリ、カボチャのサラダ、茄子のトマトソース、そしてほうれん草と野菜ばっかりになるのだ。
栄養士さんの工夫の跡が見て取れる。
でも250キロカロリー。
あと70キロカロリーあるじゃありませんか……絞りすぎじゃない？
投稿者 jaykay : 07:08
2008年07月08日
本日の昼食 080708 「ぬき」
朝、ひさーーしぶりにお茶漬けでご飯を一膳食べたせいか、２時過ぎまで空腹を感じない。
胃が小さくなることはないというが、空腹感への対処の仕方がかわってくるのだろうか。
無理して食べなくてもいいかなと、そのまま食べずにすごす。
投稿者 jaykay : 07:03
2008年07月07日
本日の昼食 080707 「牛肉ときのこのオイスターソース」
あいかわらずキノコはスキではないのだが、ローカロリー制限中の身としては残すわけにはいかない。
好き嫌いも減るダイエット。おそるべし。
シェフズバランスの人気メニュー「牛肉ときのこのオイスターソース」は、とろみのあるソースに細切り牛肉、ニンニクの芽、シメジを合わせて炒めたもの。メシが欲しいね。
鷹の爪の利いた春雨と、八宝菜風の野菜炒めもセットになっている。
これを300キロカロリーに抑える労力にも報いる価格が1,260円なんだろうな。
投稿者 jaykay : 06:38
2008年07月06日
本日の昼食 080706 「えびしおにくまし」
拉麺福徳へ。
二日酔いほどではないがビールが残っている気がしなくもない。
この勢いをかって拉麺だわな。
今日は海老塩らーめん。白らーめんのスープに、海老殻を粉砕してあぶったモノ？ 器の底にはそんな風な微細粉が残っている気がする。香り付けね。
肉増しだと1,000円を超えてしまうのが難点である。
投稿者 jaykay : 06:28
2008年07月05日
本日の昼食 080705 「ボウリング明け」
前夜のスタッフ飲み会からボウリングに流れ、終わったのは１時半。
ビールを大量に飲んだ記憶はある。
よく寝ました。
投稿者 jaykay : 06:19
2008年07月04日
本日の昼食 080704 「とんこつチャーシュー」
恵比寿のお得意様訪問の前に、製麺の鬼「ちゃぶ屋」の姉妹店 CHABUTON に。
とんこつチャーシュー麺を頼んだのだが、店内には手元がなにやらおぼつかないスタッフがたった一人。小さな店とはいえL字カウンター１０人程度ははいるので、混雑時はこれで大丈夫なのか。
それともヘルプスタッフがあがった直後だったかな？
麺はさすがの香りと歯ごたえだったけど、スープが言うほどそれほどでもない。チャーシューは中庸。
投稿者 jaykay : 06:06
2008年07月03日
本日の昼食 080703 「牛肉すき焼き風セット」
焼き豆腐と白菜、牛肉、糸こん、ねぎときたらすき焼きでしょ。
脂身を求めるのは贅沢というものか。くぅ……
豆腐とお肉の包み揚げがすき焼きの薄切り肉の頼りなさをカバーしている。
オクラと押し麦の温サラダに厚焼き玉子と里芋（1個！）ほうれん草もはいっている。
でもすき焼きかといわれると、「すき焼き定食」だよなあ。
あ、だからネーミングも「～風」なのか。
投稿者 jaykay : 01:17
2008年07月02日
3日で梅酢が上がりきる
最初、梅2キロに半分の重し（1キロ）で漬けていたらやや梅酢の上がりが遅かった。2日で梅の半分が浸るぐらい。
失敗を防ぐ最大要因はなんといっても「いかに早く全ての梅の実を梅酢に沈めるか」なので、500mlペットボトルに水を詰めて重しを１．５倍（１．５キロ）に増量。
ようやく3日経過後時点で梅全体が梅酢に浸る。こういうときは梅酒用のペット樹脂容器の「中がよく見える」利点が活きるな。
この透明な液体が梅酢だが、全て梅の実の内部から出てきているのだと思うと不思議な感じ。まあ、スタート時点ではこの容器に入りきらないぐらいだった梅がここまで沈んでいるのだから当たり前か。
重しに入っているのは２重化されたジップロックの袋（水１キロ入り）。
ホコリよけに、ふんわりとラップをかぶせ、キツク密閉しない状態にしてある。空気中のほこりも梅酢に落ちるとカビの原因となるらしい。でも、ついつい開けて甘いにおいを確認したくなるのが難点だ。
投稿者 jaykay : 23:46
本日の昼食 080702 「えび薄葛と焼売、鶏唐揚げ」
半日人間ドック。
終了後、チケットで地下の中華レストランの食事がついている。
茹でた海老の薄葛仕立て、肉焼売とカニ焼売、鶏の唐揚げオイスターソース、エノキのかきたまスープ。
なんか普段のお弁当がお弁当だから、なんかクラクラっときちゃうね。
場所がら、バランス考えられているのかな。それにしては野菜が少ないよな気もするけれど。
投稿者 jaykay : 00:17
2008年07月01日
本日の昼食 080701 「鶏つくねセット」
和食のヒットメニューといえばこれ「鶏つくね」。
小型のハンバーグぐらいあるサイズの鶏つくね照り焼きが2つ、インゲンの胡麻和えも、なますも入っている。そして野菜の炊き合わせに麻婆茄子、スイートポテトフライは名作デザートだ。
バランスも良さそうだし、食べ応えも十分だし、人気メニューだというのはよくわかる。
投稿者 jaykay : 23:57
2008年06月30日
本日の昼食 080630 「赤鶏と豆の胡麻あん」
名前が非常に大仰な。シェフズバランスの特徴かもな。
「奥州赤鶏とお豆の胡麻あん仕立て」セット というのがフルネーム。
白味噌と胡麻あんのコクが好みの味だ。湯葉と小松菜も薄味に仕上がっていて、椎茸とゴボウの煮物には焦がしたきな粉が和えてある。
皿に取り分けたらちゃんとした店の味か？
投稿者 jaykay : 23:46
梅写真
合計2キロ。あたりの空気ごとフルーティーな薫りに包まれる。
大粒（直径4cm前後）1キロ、ゴルフボールより大きい。
小粒（直径3センチ）1キロ。
投稿者 jaykay : 13:34
2008年06月29日
本日の昼食 080629 「なんつッ亭 ネギチャーシュー」
梅の土用干しのスキをみて、なんつッ亭のネギチャーシューラーメンを。
食べたら至急ウメの近くに。
いそがしいそがし。
投稿者 jaykay : 23:32
梅干しを漬けました
今年の梅は梅酒にはせず、梅干し（シソなしの白干梅）に挑戦。
梅ちゃんはいつもの月向農園さんからお取り寄せ。
自然落下するまで待つという、ある意味非常に贅沢な超完熟南高梅の大粒（４センチ）と小粒（３センチ弱）を各１キロずつ計２キロ。
箱を開けた瞬間に、桃のようなフルーティーな香りが広がる。すごいすごい。
あく抜き（水漬け）は必要ないのが完熟梅のいいところなので、早速水洗いして、よく拭いて乾かす。乾かしている間にポリタンクを準備。よく洗ってキッチンペーパーで完全に水滴を拭き取ってから、さらに念を入れて４５度の黒糖焼酎で内側を殺菌消毒。
梅２キロを塩分濃度２０％で漬けるので、塩は４００グラム。今回は、スパイスでおなじみ「マスコットフーズ」のイタリア・シチリア島産岩塩２００グラムと、沖縄・石垣島産海塩２００グラムを用意した。これをミックスして、３００グラムと１００グラムに分ける。
底にパラリと塩を振り、梅、塩、梅と順番に詰めていく。最後に１００グラムの塩を「うわじお」として振って終了。ジップロックを二重にし、内側の袋に水を１リットル（１キロ）入れて密閉。さらに外袋も密閉して、重しとする。このアイデアは月向さんのマネ。
あとは祈るのみだ。
投稿者 jaykay : 22:11
2008年06月28日
本日の昼食 080628 「ロールキャベツ しそわかめ」
梅干しを干す準備に忙しいので、家にも常備し始めているお弁当のなかから、ロールキャベツセット。
これは、も一つですわ。
ロールキャベツのクリーミー感もスープ感も弱い。ペンネのクリーム煮とポテトサラダも凡庸だし、ミートボールもとってつけたようだ。
組み合わせでこうもバラバラになってしまうモノか。残念。
ローカロリーとはいえ、家で食べておりますので、ご飯をセットにしてふりかけにはしそわかめ。
ご飯一緒にすると十分な満腹感があるなあ。
投稿者 jaykay : 23:09
2008年06月27日
本日の昼食 080627 「鶏そぼろ天丼」
八重洲にいたので、駅前をぶらぶらとしていたらなんかソソる看板に導かれて地下に行く「串粋」へ。
地下から奥に長い店舗。
奥に陣取って、看板ランチメニューっぽい「鶏そぼろ天丼」をチョイス。鶏ムネ肉の照り焼きと、鶏そぼろ。サラダは別メニューになっていたが余裕で追加。
丼、なかなかですぞ。これは夜も楽しそうなのだが八重洲に夜来るチャンスがあるのか……
投稿者 jaykay : 22:49
2008年06月26日
本日の昼食 080626 「赤魚と根菜の炊き合わせ」
和食シリーズ魚セットとしておもしろいのがこれ「赤魚と根菜の炊き合わせセット」。
こういうとこでないと魚の炊いたんは食べないので重宝する。根菜はもとより大好きなのでいいのだが、野菜とこんにゃくの白和えもちょっとした箸休めになるし、白菜とピーマンの炒め物、白身魚と豆腐をすりあわせたシンジョ、小松菜のカラシ和え。
全体的に和風感が満ちたメニューだ。
260kcalだ。
投稿者 jaykay : 21:34
2008年06月25日
本日の昼食 080625 「エビチリ」
えびのチリソースもローカロリーには難しそうなメニューの一つだ。
普通に作ると油をたっぷりつかって海老を炒める。それ一品で300キロカロリー超えそうなのだが、エビチリにブロッコリ、ニンニクの芽とスクランブルエッグ、ミックスベジタブル、八宝菜、チキンナゲット。
これだけそろえて240キロカロリーはなにかマジックめいた印象さえうける。
投稿者 jaykay : 21:19
2008年06月24日
本日の昼食 080624 「鶏めし弁当 うなぎおにぎり」
新幹線で出張。
お昼前に出発だったので、各地のお弁当が集まっている売店で、高崎地区の「鶏めし弁当」を選んだのだが、ちょっと少なそうだったので、寿司おにぎりシリーズ「うなぎ」をプラス。酢飯にウナギはおもしろかろう。
伊藤園のむぎ茶といっしょにおいしくいただきました。
酢飯じゃなくてもウナギはいいかもね。
投稿者 jaykay : 21:00
2008年06月23日
本日の昼食 080623 「ビーフシチュー」
通常の気くばり御膳ではなく、シェフズバランス名義で用意されているビーフシチュー。
1,260円はしっかりした値段だぜ。
ビーフシチューも、角切りブロックではなくて、拍子木切りになっている。ドゥミグラスのコクもしっかりしている。楽しい楽しい。
オクラのサラダ、キノコと蓮根のトマトソース炒め。
300キロカロリーはよく頑張ってる！
投稿者 jaykay : 20:52
2008年06月22日
本日の昼食 080622 「くろ」
駅前のラーメン「福徳」へ。
くろにしようかしろにしようかえびにしようか。
黒にしようか、白にしようか、海老にしようか。
黒らーめんにしてみました。強く焦がしたニンニクでつくる香油は真っ黒で、表面だけ見るとスープがクログロしてみえるのだが、実は表面だけ。
これで細麺だったら好みなのだが。
投稿者 jaykay : 20:34
2008年06月21日
本日の昼食 080621 「鴨せいろ」
先々週ぐらいから「鴨せいろを食いに行かないと」という使命が発生している。
よし！
渡邉で蕎麦だ。
鴨せいろだよねー。
せいろが小分けに3ブロックになっているので、薬味を3種類に分けて味わいを変えながらいただきました。
自分のスタンダードを取り戻した感じ。
投稿者 jaykay : 20:22
2008年06月20日
本日の昼食 080620 「カニ玉セット」
中華のメニューでも屈指の名作「カニ玉セット」。
直径12センチ程度の、厚みのあるカニ玉。副菜でも鶏肉とインゲンの和え物は好きなものの一つ。
イカもすり身にして、揚げ団子に。春雨サラダと八宝菜も入り、飽きない。
300キロカロリーというところもすばらしい。
投稿者 jaykay : 20:08
2008年06月19日
本日の昼食 080619 「特玉」
量としての食欲リバウンドではなく、ブツとしてのリバウンド……に近いのか？
昼過ぎにはオフィスに戻れそうだったが、ジャンクなリバウンドとしては吉野家か。
えーい特盛りだ！ 半熟玉子もつけちゃえ！
満足しました。
投稿者 jaykay : 19:50
2008年06月18日
本日の昼食 080618 「ビーフシチューセット」
260キロカロリー。
給食みたいな品揃えの「気くばり御膳 ビーフシチューセット」
ごろごろと角切り牛肉とにんじんが入っている主菜、トマトソースのペンネ。スクランブルエッグ、ブロッコリーとミックスベジタブル。
どれをみても給食みたい……悪くはないんだけど。
投稿者 jaykay : 19:26
2008年06月17日
本日の昼食 080617 「スープ餃子セット」
きくばり御膳のシリーズ内でもっとも気に入ったメニューの一つ「スープ餃子セット」
大きめ・スープたっぷりの餃子4個がはいっている。これがカロリー制限食なのか、とおもわせるしっかりした食べ応え。
しかも、麻婆豆腐の小皿と豚肉の野菜炒めが入っていて、デザートっぽい一品としてスイートポテトフライが入っている。
メイン、サブメニュー、甘味がバランス良くて、何回食ってもいいなあ。
投稿者 jaykay : 19:22
2008年06月16日
本日の昼食 080616 「ポークホワイトシチュー」
お茶の水・小川軒監修のポークホワイトシチュー（シェフズバランス）。
ポークの脱脂食感がちょっと残念ではあるが、ホワイトソースがうまくカバーしている。ほうれん草とベーコンのソテーはたいしたことないが、細切りゴボウとピーマンの炒め物（ピーナツ風味）は洋風きんぴらみたいな感じで気に入った。
パンがあればすっかり洋食ですが、パン一切れとこの食事半分が同じカロリーだと思うと控えるよねえ。
投稿者 jaykay : 19:17
2008年06月15日
本日の昼食 080615 「トマトリゾット」
ビールを飲み始めてしまってなんか手近なものがアテにほしい。
在庫に眠っていたのがカゴメ「トマトリゾット」。ひよこ豆と押し麦。
イタリアンだと思えばビールが飲めなくもない。白ワインでもいいけど。
投稿者 jaykay : 19:07
2008年06月14日
本日の昼食 080614 「すみれ 塩」
先日の北海道旅行の際、新千歳で入手していた、人気ラーメン店「すみれ」のしおラーメン。
まあ、当該商品は近所のスーパーでも買えちゃうところが流通のワナ。
どんどん現地土産さがしが難しくなりますなあ。
すみれと言えば味噌なので、それほど得意分野ではないはずなのだが、メンへのスープの乗りのヨサなどにはかなり研究されているようだ。
投稿者 jaykay : 18:58
2008年06月13日
本日の昼食 080613 「さざんか」
展示会で幕張に。
駅前ビルの店舗をいろいろ物色してみたのだが、どうしても焼き肉という感じにはならず、とんかつ和幸にはいってしまった……
ロースカツと、チーズメンチカツのセットである「さざんか」をビールを我慢しながらいただきました。
１５時頃であったけど、スーツ姿がいっぱいいました。
投稿者 jaykay : 18:47
2008年06月12日
本日の昼食 080612 「ミートボールセット」
ミートボールセットの方がチンジャオロースよりもお肉っぽさが弱い。
ミートボール３つじゃなあ。
でもお弁当としての楽しさはかなりあって、煮含めたがんもどき、厚焼き玉子、ひじき、根菜の煮物、そしてコーン。
豪華だ。
310キロカロリー。
投稿者 jaykay : 18:37
2008年06月11日
本日の昼食 080611 「チンジャオロースセット」
中華料理セットはどれも名作ぞろい。
チンジャオロースは組み合わせの登場メニューがおいしいとこ取り。
かに玉、麻婆豆腐、シューマイ、にんじんとレンコンのきんぴら。
好物ばっかりジャー。
小松菜の和え物もはいってすばらしい。
投稿者 jaykay : 18:26
2008年06月10日
本日の昼食 080610 「シェフズバランス チキンカレー」
カロリー制限ランチ復活。
景気づけに、シェフズバランスの「チキンとグリル茄子の欧風カレー」をセット。
レストランKANSEI監修の味……であるところがどこかは判定できないけどとにかくそうらしい。
カレーと言えばジャガイモ。グリーンピースも添えてある。
こんなのを２６０kcalで食べていると、普段のカレーはなんなんだろうなと思います。
投稿者 jaykay : 18:19
2008年06月09日
本日の昼食 080609 「鴨せいろ」
地下「高田屋」に行ったが、ふと土曜日の鴨つけそばを思い出してアゲイン！
たいしたことない！
やっぱり「渡邉」さんにいかないと！
投稿者 jaykay : 18:04
2008年06月08日
本日の昼食 080608 「NORI-SHIO」
ハードディスク録画番組を徹底的にやっつけつつ、アイスコーヒーと湖池屋ポテトチップス「のり塩」
コンソメ味も嫌いではないが、やっぱりのり塩。
アメリカでは見ないフレイバーだけど、ウケないのかな。
和食ブームにのって出せばいいと思うが。
投稿者 jaykay : 18:01
2008年06月07日
本日の昼食 080607 「鴨つけそば」
新しくできてから一度も入ったことの無かった蕎麦屋「山横沢」に。
去年ぐらいにオープンし、前を通るといい香りをさせているのでその味は確信していたのだが、はたして実際もすばらしい仕上がりであった。
鴨は透明な脂が香ばしく、濃すぎないツユがかみ応えのある蕎麦に乗ってくる。
ただ、一般論としての蕎麦は細切りが好きなので、「もり」などでは細切りがでてくるなどの切り替えがあるといいなあとも思う。
酒肴もいろいろありそうなので、今後も楽しめそうだ。
投稿者 jaykay : 17:52
2008年06月06日
本日の昼食 080606 「生姜焼き＆コロッケ」
リバウンド注意報！
……んなことには目もくれず、お弁当の追加注文分はまだ届かないのでエルタワーの黒豚庵で「黒豚のしょうが焼きと薩摩芋コロッケ定食」をチョイス。
気取ったしょうが焼きで、こってりと飯が食えるという味わいではなかった。コロッケもお肉っぽいと言うよりもスイートポテトっぽいし（さつまいもコロッケだからアタリマエか……）。
投稿者 jaykay : 17:21
2008年06月05日
本日の昼食 080605 「塩玉肉そば」
お弁当切れをいいことに、ひさーーーしぶりに近隣を探索。
かつてはうどん屋さんだった場所に、「麺屋 翔」というラーメン屋が開業していた。
内装は完全に居抜きだが、布で隠した荷物置き場っぽいかつてのテーブル席や、あまり感心しない内装になっている。
塩味スープは最近はやりの、ややトロみのあるスープ。チャーシューはトロケはしないものの悪くはないが「麺屋」を名乗る割にはメン自体の熟度が低く、ややポソポソ感がある。
投稿者 jaykay : 17:06
2008年06月04日
本日の昼食 080604 「つけとろろそば」
お弁当の在庫を切らしてしまいました。
というわけで普通に、かつてのように外食ですがカロリー警戒警報発令です。
高田屋でも丼とのセットにはせずに、つけとろろそばとか、そんな感じ。
とろろは大好きです。
投稿者 jaykay : 00:51
本日の昼食 080603 「くえず」
なんだろうね。
定期的に、周期的に、昼飯を食べそびれるという。
投稿者 jaykay : 00:09
2008年06月02日
本日の昼食 080602 「生キャラメル」
気づいているヒトはとっくに気づいている。気づいていないヒトはまったくノーマーク。
それが北海道生キャラメル。とろける味わい。
一粒１００円近いのが難点だ。
北海道の新名物になるためには、保存性と小分け感をもうちょっと増すといいのかもね。
そういう意味ではやっぱり白い恋人はよくできてるんだ。
投稿者 jaykay : 00:02
2008年06月01日
本日の昼食 080601 「たらこ丼」
小雨降る札幌市内をレンタカーで抜け、高速道路経由で道南へ。
めざすは登別カルルス温泉。ツムラの湯じゃない本物のカルルス温泉にはいってみたーい。
ということで、白老町で牛肉バーガー（これはそれほどうまくなかった）をたべたり、虎杖浜の松田商店でたらこ丼をぺろりと平らげたりしながらクマ牧場には目もくれずにカルルス温泉へ。
札幌駅でもらったパンフレットなどには「かめや温泉」という表記で掲載されているが、改名して「湯の宿 あうれ」になったらしい。ひろーいフロントにはだーれも居ないのでベルで呼ぶ。チーン。
のんびりしてますなー。
外湯は貸し切り、内湯も貸し切り状態でした。外湯のぬるさに比べて内湯は熱い熱い。打たせ湯もあるのでスチーム効果もあってなんかすごい。
ほっかいどうは奥深い。
投稿者 jaykay : 23:49
2008年05月31日
本日の昼食 080531 「マルセイバターサンド」
平素のダイエットランチどこ吹く風、週末ぐらいはリバウンドじゃーっ
……と北海道のお土産「マルセイバターサンド」をホットコーヒーとともに投入。わざわざ札幌までジンギスカンを食べにきたのに小腹が空いてこまったので、JR札幌駅の売店で購入したバターサンドをコーヒースタンドで買い込んだブラックコーヒーといっしょにエアポート急行に持ち込んで千歳郊外の景色を見ながらぱくぱくぱく。
さくさくクッキーだということは生地にもたっぷりとバターが練り込まれているはず。これにバターレーズンなのだからウホー
高カロリーですな。寒い地方だからいいのか。
夜は死ぬほどジンギスカン。たのしみーーーー
投稿者 jaykay : 23:38
2008年05月30日
本日の昼食 080530 「デミグラスハンバーグセット」
これも定番の人気洋食。デミグラスハンバーグ。
ごくごく普通の定食サイズはあるハンバーグに濃いめのデミグラスソースがかかっている。
・ブロッコリの胡麻和え
・ゆでたコーン
・茄子のトマトソース
・スクランブルエッグ
スクランブルエッグが予想に反してふわりとしていて気に入った。
735円で310kcalは気合い入ってる！
投稿者 jaykay : 23:09
2008年05月28日
本日の昼食 080528 「OSOBAR 更科蕎麦」
打ち合わせで汐留方面に行ったので、OSOBARに立ち寄る。
親子丼に行きたい気持ちをぐっとこらえて更科そば。シンプルきわまりない。
でもOSOBARは盛りが佳いので食べ応えバツグン。
投稿者 jaykay : 22:15
2008年05月27日
本日の昼食 080527 「CB 鶏肉の赤ワインソースセット」
今日は低カロリーメニューのゴージャス版“シェフズバランス”から、鶏肉の赤ワインソースセット。
鶏ムネ肉をコッテリとしたトマト風味の赤ワインソースで煮込んだもの。これにカリフラワーの炒め物と、根菜系の温サラダがはいっている。
鶏肉がかなりボリュームがあり、しかも味付けもしっかりとしているので食べ応えバツグン。街で見かける洋食屋さんのようだ。
投稿者 jaykay : 21:41
2008年05月26日
本日の昼食 080526 「照り焼きハンバーグセット」
冷凍庫を開けて「今日はなににしようかなー」というのも楽しくなってきた。
洋食の王道ともいえる「照り焼きハンバーグ」のセット。
厚焼き玉子ではなく「玉子ロール」というにふさわしい、ロールケーキみたいな卵焼き。ミックスベジタブル、シンプルな枝豆入りポテト、ブロッコリ、ビールのつまみにもなりそうなインゲンの胡麻和え、キノコのガーリックソテー。
→280kcalなんだからビール一本ぐらいつけても普通のランチより低カロリーな気がする。
投稿者 jaykay : 21:27
2008年05月25日
本日の昼食 080525 「ミルクカレーヌードル」
ネットの書き込みから生まれたという、「日清カップヌードル/ミルクカレー」に挑戦。
挑戦、というほどでもないのかもしれないが、麺類＋カレー＋ミルクって、小学生の給食のイタズラみたいなもんですがな。
でも中身は当然そうではなくて、ミルク風味が濃厚なクリームカレーという手合いだ。
驚くほどでもないのでキワモノメニュー決定。
投稿者 jaykay : 00:28
2008年05月24日
本日の昼食 080524 「ピザ・ホットドッグ」
社内有志（勇士？）数名で、健保のチケットがあるディズニーランドへ。
前夜から雨が降ったら帰ろうと申し合わせて早朝集合。
スターツアーズ、ホーンテッドマンション、ガジェットのゴーコースター。
ビッグサンダーマウンテンが整備点検で、待ち時間にとなりのS&B食品提供のレストランでホットドッグとピザ、ペプシ。ファストパスが無駄になりそうだったのだが滑り込みセーフ。
楽しく乗っていたら、なんと最後の上り坂付近で緊急停止！ 写真撮りまくりました。
しかも復旧せず、舞台裏をてくてくと徒歩で脱出。最後、施設の外に出る直前にお兄さんが「このドアを一歩出ると夢の国ですので、すべて忘れちゃいますよ！」といって時間記載のないオールマイティパス1枚をくれました。
あるいみ得難い経験。そして、220分待ちとかになっていた「バズ・ライトイヤーのアストロブラスター」に待ち時間3分で乗ってみました。短いけど仕掛けはおもしろい！
スペースマウンテンのファストパスもとれていたのだけれど、こっちも整備点検で運行停止。雨が降ってきたのでみんなで早々に脱出してお好み焼きを食べに行きました。
投稿者 jaykay : 00:08
2008年05月23日
本日の昼食 080523 「インデアンカレールーダブル玉子」
でもランチ時に外出していたら、今まで通りに好きなモノを狙って食べるのが息抜きでもある。
有楽町のお得意様訪問の帰りなので、そのまま東京駅方面にむかって丸の内・東京ビルの地下「インデアンカレー」へ。
ご飯を大盛にするよりもルーを食べたいので、ご飯は普通にしてルーをダブル。ピクルスは標準でもそれなりについてくるので追加せず、玉子はつけてもらった。
ピクルスとカレーをまぜたり、玉子を崩してルー少なめご飯多めの「カレー風味玉子ご飯」にしたりと十分にインデアンカレーを楽しむ。
からいからい。でもスパイシー。でも甘い。不思議なカレーである。
投稿者 jaykay : 23:54
2008年05月22日
本日の昼食 080522 「スープ餃子セット」
全種類試していないのに、ナンバーワンが決定したような気持ち。
それほど「スープ餃子セット」は衝撃的でした。
しっかり具に味のついた餃子が、インゲンとにんじんのあんかけスープに3つ浸っている。
なかなかこれだけのモンはない。
そこに、麻婆豆腐とスイートポテト（ほくほくしている）、豚肉の野菜炒めが入っている。
餃子、麻婆豆腐、炒め物……油モノばっかりやないか。
→これがどうやったら310kcalになるのか、ナゾとしか言いようがない。
投稿者 jaykay : 23:39
2008年05月21日
本日の昼食 080521 「白身魚の照り焼きセット」
白身魚の照り焼きは、「ヅケ焼き」のような感じで照りっ、としたタレがかかっているものではない。
でもこれに、里芋の煮物、揚げ茄子、レンコンとにんじんのきんぴら、コンニャクの味噌和えが入っていて、茹でたほうれん草の胡麻和えと鶏ささみとにんじんのサラダが入っているのだから、そこいらの定食よりもブッチギリでバリエーション豊富である。
→今日のニチレイフーズダイレクト「白身魚の照り焼きセット」は270kcalでした。
投稿者 jaykay : 23:29
2008年05月20日
本日の昼食 080520 「花椒麻婆豆腐 Chef's Balance」
中華料理は特にローカロリーにしにくいだろうと思われるが、その中でも突出して難しそうなのが麻婆豆腐。普通に製法をみていたら非常に多くの油をつかうためだ。
そこに挑戦するシェフズバランス「花椒麻婆豆腐」は驚きの仕上がり。花山椒の香りと醤（ジャン）のこってりした味噌味に、豆腐がからむ。豆腐もなにやらひみつの仕込みをしてあるようだ。
すごいすごい。
しかもこれに、ごまだれのバンバンジーと、ピーマンとキノコのクリーム煮までついてくるのだ。
→ここまでの開発努力！ 1,260円で300kcalに抑えている。
投稿者 jaykay : 23:13
2008年05月19日
本日の昼食 080519 「牛肉すき焼き風セット」
午前の打ち合わせを終え、メールの処理を済ませた頃に１３：３０になる。
だいたいこの時間ぐらいがこのお弁当のベストタイミングのようだ。
冷凍庫から引っ張り出したのは「牛肉すき焼き風セット」だった。あたりかな？
糸コンニャクと白菜、ネギ、焼き豆腐に、ぬかりなく脂抜きはきっちりされている牛薄切りのすき焼き。
なんかおめでたい感じのする紅白のなます（これは温かすぎるとイマイチですが……）
厚焼き玉子と、里芋を白く煮あげたもの
茹でほうれん草の胡麻和え
豆腐のミンチ包み揚げ（これがメインディッシュかと思うほどボリュームがあってしっかりしてる）
投稿者 jaykay : 22:59
2008年05月18日
本日の昼食 080518 「ポークカレー」
天気もいいし、ぶらぶらとツッカケをはいて外へ。
何食おうかなあああああ……
喫茶店でありながらメインはカレー。茶豆（ちゃず）で……
なにしようかなああああああ……
古式にのっとってポークカレー。オレンジページとか読みながら一番搾りの壜ビール。
投稿者 jaykay : 22:47
2008年05月17日
本日の昼食 080517 「牛とじ丼」
レトルト牛とじ丼。
安易だね。
仕上がりに塩昆布とユカリをすこし振りかけて日曜の午後。
投稿者 jaykay : 22:13
2008年05月16日
本日の昼食 080516 「お肉たっぷりハヤシライス」
六本木のミッドタウンのお得意様訪問。
地下のフードコートを物色していて、物販＆イートインの東京ハヤシライス倶楽部へ。
非常に素っ気ないカウンタだけの店。日本語の得意ではなさそうな店員さんがぎこちない。
でもそんなことは気にせず、フレッシュ系と長時間煮込み系のダブルソースが頼める「両味」のハヤシライスをいただきました。
ちょっと後半飽きるかなあ。
投稿者 jaykay : 22:04
2008年05月15日
本日の昼食 080515 「すらメン膳」
反動か？ リバウンドか？
いやいや、これがココロのバランスを保つのです。
五反田のお得意様訪問の帰り、とんかつdining「TONKA」のランチ。
すらかつ、という重ね薄切り豚肉のとんかつ、それにメンチカツとサラダのランチ。キャベツ大盛でいただきました。
いいのさ！ これも必要なことなのさ！
投稿者 jaykay : 00:29
2008年05月14日
本日の昼食 080514 「炸溜梅子肉セット」
今日も今日とて。
今回は、高級ラインである「シェフズバランス」から、「炸溜梅子肉（ザリュメーズールー：豚肉炒めの甘辛ソース）」1.260円。
名前からしてもう無理！ な感じですが、これを280kcalに入れるところがプロですな。
豚肉、エリンギ、さつまいもの炒めもの 甘辛ソース
ヤングコーンと温野菜の醤油炒め
イカ団子とキクラゲの和え物
逆に感心する。
投稿者 jaykay : 00:15
2008年05月13日
本日の昼食 080513 「チンジャオロースセット」
連発で。
チンジャオロースは、味付けは非常にしっかりしている。唯一これがローカロリー食材とわかるポイントが、豚肉の脂抜きが徹底されているところかな。
量がけっこうあって食べ応えはなかなか。
チンジャオロース
かに玉4分の1
小松菜の和え物
ちいさな麻婆豆腐（これが味噌味でなかなかイケる）
レンコンとにんじんの中華風炒め
しゅーまい２個
どーん！ 260kcal、ほんとかよ。
投稿者 jaykay : 00:02
2008年05月12日
本日の昼食 080512 「チキン南蛮セット」
先生！ いきなり揚げ物ですか！
と言わんばかりの第1球。気くばり御膳である。
甘めのタルタルソースがたっぷりかかったチキン南蛮（キャベツのソテーが敷いてある）
茹でたブロッコリの胡麻和え
アサリとほうれん草の中華風
ふかしポテトの明太子あえ
がめ煮（筑前煮みたいな根菜の煮物）
さあ、これで280kcalだ！ どうだ！
投稿者 jaykay : 23:53
2008年05月11日
ダイエット宣言
やるからには失敗しない、科学的な方法で。
35歳男性の場合、普通に仕事をしていても基礎代謝と生活消費で2200kcalほど使うわけだから、これを使わない手はない。では、これまでと同じ摂取ペースのどこかで、一回につき600kcal減らすことに成功すれば12回蓄積すると脂肪1kgの燃焼カロリー＝約7000kcalに到達する。週3回のランチをこれに代えられれば、1ヶ月で1キロずつの減量圧力となる。
朝食・夜の飲み会などは今まで通りor「やや気をつける程度」でとどめ、ランチで1食600kcal減らすにはどうすればいいのか。
そこで目をつけたのが、ニチレイフーズダイレクトの「気くばり御膳」と「シェフズバランス」。これを“会社でランチのときだけ”食べることにした。普通は別にゴハンも食べるらしいのだが、しばらくはハードにゴハンは抜き。
http://wellness.nichirei.co.jp/lineup/
1食あたり約280～320kcalで構成されているので、普通のお店で食べるものを900kcalとすると、ランチ1回あたりで目標のマイナス600kcalに到達する。これは、ジョギング30分ちょいのカロリーダウンと同じ。つまり、
（１） これまでどおり、お店でランチを食べて、食後にジョギング30分
（２） オフィスで気くばり御膳を食べる
「どっち選ぶ？」ってなったら、後者かな、と。価格も「～御膳」が800円前後、「シェフズ～」が1200円前後と、会社の近くで食べる平均価格と似ている。完全にプロ任せにしているのにもかかわらず、さほど金銭的追加負担が重くない（←意外にココ重要）。
マイクロダイエットみたいなタイプはなんか気持ちが暗くなってメゲそうだし、コンビニのサラダとかお蕎麦で済ませるというのもバランスが悪そう。
その点コイツは計50種類のメニューから選べるうえ食材も豊富で、なんといっても“意外すぎる旨さ”がポイントだ。スープ餃子や麻婆豆腐、ビーフシチューとか、どう考えても自宅では絶対に300kcalなんかでは作れそうもないのに、なかなかバカにできない味なのだ。
気に入ったメニューは家にも取り寄せた。何にも作らないときは昼も夜も300kcal。一日の摂取カロリーが900kcal程度になる（夜はさすがにゴハンも一緒に食べる）ので、これは強烈なインパクトがある。
目標は60キロ代の回復。
ココに記録しておこう。ピーク体重は「はち・はち・テン・きゅう」であった、と。
投稿者 jaykay : 23:31
本日の昼食 080511 「カップヌードル」
たまにはオリジナル中のオリジナルである「日清カップヌードル」にもどってみた。
キムタクCMのとおり、パッケージが紙素材になって、各部分の印刷が圧倒的にきれいになっている。
少し海老の香りが強くなっているような気もした。気のせいか。
投稿者 jaykay : 23:21
2008年05月10日
本日の昼食 080510 「富良野ブラックカレー」
JA富良野特製、富良野ブラックカレー。
レトルトのカレーっちゅーやつは、特色は出しやすいし失敗は少なそうだし、全国のいろんな名産が食べられて楽しいモノです。
ただ、香りだけはどうしようもない。そのへんは専門店との棲み分けですな。
時間をかけてじっくり作られたモノだと言うことだけはよくわかるカレーでした。
投稿者 jaykay : 23:13
2008年05月09日
本日の昼食 080509 「牛鶏ミックスグリル」
昼ダー昼ダーとがやがやと「ねぎし」へ。
集まってメンズばっかりでいくのに、「ねぎし」は適しているよ。
そして、ついつい周囲の勢いに引っ張られて牛鶏ミックスグリル。これにトロロにテールスープ。
好きなモノばっかりだー。
投稿者 jaykay : 23:04
2008年05月08日
本日の昼食 080508 「かき揚げ蕎麦」
青山の公的機関に営業に行くという不思議な時間の後、青山ツインの地下で蕎麦。
ついついかき揚げにしてしまうところが油分への渇望か。いかんいかん。
量はちょうどよかったけどね。
投稿者 jaykay : 23:02
2008年05月07日
本日の昼食 080507 「天一サービス定食」
なんだこれなんだこれ、ものすごい飢餓感。
なんかがっつりともりもりと食べたい衝動と向き合いながら、天下一品西新宿店へ。
こういうときはやっぱりサービス定食。こってりラーメンにチャーハンに餃子。
炭水化物ばっかりやがな。
投稿者 jaykay : 22:54
2008年05月06日
本日の昼食 080506 「喜多方ラーメン」
あっさりしたラーメンもたまにはいいものです。
甲州街道沿いの喜多方ラーメン店「坂内」へ。
せっかくの喜多方風なので、味噌ラーメンなどにはせずに、フツウの醤油スープ。
表面にびっしりと、やや厚めの花札大に切りそろえられたチャーシューを並べるのがこの店流。
ネギは生辛いので、前回の反省から入れないことにしました。
麺は、刀削麺のような、幅に揺らぎのある広麺。これが食感を作っているのだね。
投稿者 jaykay : 23:19
2008年05月05日
本日の昼食 080505 「ネギチャーシュー麺」
一蘭！ 一蘭のラーメンが食べたい。
シブヤ公園通り下の一蘭へGO！
４人ほど券売機前に待っていたが、全員すぐに席に着けたようだ。
ネギチャーシュー、バリ堅、青ネギを選んで、しお玉子もつけてみました。
味濃いっ、でもうまい。
バスで帰ろ……
投稿者 jaykay : 22:53
2008年05月04日
本日の昼食 080504 「野沢菜茶漬け」
ぼやーっとしている。キカクショネタの構想を練ろう、だな。
ご飯を温めて、野沢菜ふりかけ「おむすびころりん」、煎茶（京都・一保堂「正池の尾」）を注ぐ。
ちょっと場所を変えて気分転換だ。
投稿者 jaykay : 22:31
2008年05月03日
本日の昼食 080503 「野沢菜パスタ」
一人分のパスタが電子レンジで作れる容器。
フタで１００グラムの一束を計量できて、加熱中はフタをしない。
仕上がり後は、フタの逆端のメッシュで湯切り。天才的な器具ですな。
アボカドオイルをかけまわしてほぐし、野沢菜ふりかけをのせて、のりを刻み、まぜていただきました。
まさに麺！
投稿者 jaykay : 22:13
2008年05月02日
本日の昼食 080502 「コーヒー」
近所の焙煎豆屋でいつも頼むのは、
・キリマンジャロ
・フルシティロースト（エスプレッソ焙煎の少し手前。かなり深煎り）
・ペーパードリップグラインドから、若干細かめ
というコーヒー。２００グラムで１週間。
そして夜は、コーヒーという名前をつけてもらった薄シナモン色のモルモットのところに遊びに行きました。
モルモットもいいが、フェレットもかわいいぞ。
投稿者 jaykay : 19:52
2008年05月01日
本日の昼食 080501 「豚キムチチャーハン」
どうしてもチャーハンがたべたーーーーーーーい。
お手軽な中華料理やサンというのはないので、ラーメン屋のサブメニューに頼る。
「七匹の子ぶた」ちうラーメン屋は、ラーメン７種類（１匹～７匹、特にこってり度が上がっていくとかいうわけではない）と、季節メニュー、そして意外に充実するサブメニュー。
春巻きや、から揚げや、チャーハンなど、軽い中華メニューなら十分だ。
豚キムチチャーハン。気持ち的には満たされたがオナカ的に満たされない思いを胸に、店をアトにした。
投稿者 jaykay : 19:25
2008年04月30日
本日の昼食 080430 「深川丼」
茅場町のお得意様訪問の帰り、ふと「深川丼」の表示が目に入ったので、店構えは高級そうな亀鶴庵というおめでたい店へと地下へ。
証券街でもあるわけだし、深川丼はぴったりなのだが、もしかしてアサリ炊き込みご飯の「深川めし」がでてくるのではないかと危惧したワタシがまちがいだった。生粋の深川丼。いわゆる「アサリ＋ネギ味噌汁ぶっかけご飯」が出てきてうれしくなる。
セオリー通りにサバサバサバサバッと掻き込み、セットになっているせいろ蕎麦も軽く手繰ってごちそうさまでした。
投稿者 jaykay : 18:56
2008年04月29日
本日の昼食 080429 「赤いきつね関西風味」
負けたー。
いったん体制を立て直しに家に戻って、赤いきつねの関西風味を食べつつ荷物を片付ける。
といってもほとんど何も出していないので、しまうものもあまりない。
で、再出撃。
「冬のソナタ２」で１０箱で本日分プラマイゼロ。きれいな台だしキラキラも楽しいけど、引っ張りすぎ。リーチアクションが長すぎる。
投稿者 jaykay : 18:49
2008年04月28日
本日の昼食 080428 「食っている場合ではない２」
大阪・京橋のパチ屋、“ルパン三世 ルピナスタワーのダイヤを奪え”で１６箱。
食べている場合ではありません。
おほほほほ。
投稿者 jaykay : 18:46
2008年04月27日
本日の昼食 080427 「食っている場合ではない」
大阪・京橋のパチ屋、“寿司屋の源さん”で２０箱。
食べている場合ではありません。
おほほほほ。
投稿者 jaykay : 18:42
2008年04月26日
本日の昼食 080426 「ビール」
連休前半の帰省。１５：００のフライトなので１３：３０ぐらいに家を出ようかと思っていたら１３：５０ぐらいになってしまった。
間に合うことは間に合うが……都内も空いてるだろうしなあ……とりゃ！ ヘイ、タクシー！
なんと３０分かからない。でも新宿から９０００円近くかかるのねー。使い処がむずかしいな。
というわけで逆に早めについたので、ANAラウンジでビール２杯とおつまみ。
投稿者 jaykay : 18:06
2008年04月25日
本日の昼食 080425 「豚生姜焼き丼」
初台のお得意様訪問の帰り、たまにはオペラシティ以外の地上でご飯でも、と思いぶらぶらとアテもなく。
地元民相手の居酒屋みたいな「増村」という店がおもしろそうだったので、特にメニューも見ずに突入。
頑固オヤジのビジュアルだったが、実はジョーク＆だじゃれ好きのオヤジだった。
「うちのは上から順番にうまいんだ。下はまずいよ」と、一番下に書いてあった生姜焼きを頼んだアトに言うし。
近所なら飲みに来ても良さそうだったけどちょっと遠いな。おしい。
投稿者 jaykay : 17:41
2008年04月24日
本日の昼食 080424 「天丼」
センタービル「てんや」。この店もランチ頻度の高い店だと思いつつも行ってしまう。
今日は季節メニューではなくて、どノーマルな「天丼」。
丼タレを少し追加していただきましたが、食べている最中から体温あがるあがる。
そろそろ天ぷら系には厳しい気温になってくるねえ。
投稿者 jaykay : 17:26
2008年04月23日
本日の昼食 080423 「ぬき」
そんなにどうしても緊急の状態ではないのに、時折発生する「ひるめしくえなーい」という状態。
タイミングのせいだとはおもうが、原因不明である。
ミルクティを飲んで終了。
投稿者 jaykay : 16:15
2008年04月22日
本日の昼食 080422 「しおらーめん」
恵比寿のお得意様訪問の帰り、恒例のラーメンタイム。
やはり阿夫利へ。
しおラーメンに、鶏油（ちーゆ）50円、細切りの角肉もトッピング。全く性質の違う肉が2種類入ることになる。コレもまた楽しい。
スープがややぬるいのが気になったが、その透明感と香りの重層感はただごとではない。ぬるいけど。
天才・中村氏のプロデュースで生きてはいるが、その後の維持発展がない、そんな危機感をおぼえた。
投稿者 jaykay : 15:54
2008年04月21日
本日の昼食 080421 「炭火焼き豚丼」
15時頃になってしまったが定食っぽいものが食べたいので、おてがるにアイランドパティオの「大戸屋」へ。
センタービル店と距離はおなじだが、コチラの方がキャパシティが広いので待ち時間も少なそう。
今日は炭火焼き豚丼に、サラダを追加。
こういうビル内で炭火を維持するのは大変だろうなあ。それとも、セントラルキッチンで炭火焼きにした豚バラスライスを焼き直すのかなあ。
投稿者 jaykay : 15:43
2008年04月20日
本日の昼食 080420 「大吉の唐揚げ」
大分県・中津市は鶏から揚げの街。
その中でも多くのお客さんが集まることで有名な大吉。その、ご当地人気店が東京進出１号店に選んだ場所は下北沢でした。そんな情報を、店舗経営専門誌で見かけた。
代官山で髪を切った帰り、シモキタに立ち寄って早速行ってみました。
立ち飲み３卓、カウンター８人ほどの小さな店。基本的にはお持ち帰りが中心のようだ。
骨付きのブツ切り、なんこつ、ズリがセットになっているおつまみセットと、手羽先、骨なしを持ち帰りでオーダーしつつ、店内でも揚げたてを食べてみようと骨なしとブツ切りを一つずつ追加し、ビール。ヱビスを選ぶところはうれしくなる。
店員が近いので、彼らの私語が筒抜けになる。バイトのシフトのこととかを客前、しかも鍋前で話すんじゃない！ 肝心の鶏はというと、衣のクリスピー感と、醤油ニンニクダレが非常にオーソドックスな、ベーシックな感じで、なんか期待はずれ。特殊な味を妄想していたおれがわるいのか。
まあ、お持ち帰りならそれなりに需要はありそうだが、街が街だけに２３時閉店では全く勝負にならないだろう。せめて２６時頃までやらないと。そうすれば、飲み屋への持ち込み需要が開拓できるはずだ。
鶏好きとしては、今後の精進に期待したい。
投稿者 jaykay : 15:20
2008年04月19日
本日の昼食 080419 「ハラミステーキ ビール」
ステーキハウス「ＨＥＲＯ」へ。
よく考えるとおれもこの店好きだよね。
がっつり肉が食えて、食べ方もえらべる。すばらしい。
今日はハラミステーキ。ご飯にはカレールーをオプションでつけたのでシーザーサラダは無し。
コロナビールを飲んで機嫌が良くなったので、もう一本変わったものをと「モンテネグロ！」といったら「えーーっと、ネグラモデロですね？」と。
うぷぷぷぷ。素で間違えた。モンテネグロは国の名前だよな。
投稿者 jaykay : 14:20
2008年04月18日
本日の昼食 080418 「トルコライス」
センタービルの「銀座ライオン」
不思議なメニューが多数あることでも知られる同店だが、なかでもかなりのレベルなのがこの「トルコライス」だろう。
ナポリタンパスタ、ヒレカツ、ドライカレーが同じ皿にのっている。
ヒレカツはちょっと堅い。ドライカレーはまずく作りようがないし、パスタはやっつけ仕事風。
街場の洋食屋さんを見習っていただきたいものだ。
投稿者 jaykay : 14:05
2008年04月17日
本日の昼食 080417 「豚丼 並」
なぜ二日酔い。
昨日呑んだからか。
二日酔いの翌日は、濃い味のものが食べたくなるのはなぜだ。ラーメンみたいなものか。もしくはその味を思い出して食べる意欲を高めるためか。
吉野家で豚丼。さすがに量は並盛り。
パサツキ加減が、吉野家はやはり牛肉の店だということを思い出させる。薄切り豚肉の扱い方は、スタミナ丼系の店に軍配が上がるようだ。
投稿者 jaykay : 13:50
2008年04月16日
本日の昼食 080416 「スープオムライス」
珍しいエリアにも行ってみようということで、6人でアイランドタワー・アネックスの２Ｆにある鶏料理居酒屋「鳥どり」へ。
オペレーションがいまいちなのか、店舗導線設計に無理があるのか、大勢なのにしばらくほったらかしにされる。ううむ。
鳥系の料理もあったが、「スープオムライス」という響きに誘われて試してみる。
いわゆるひつまぶし風というか、チキンライスとして食べて、オムライスとして食べて、最後にスープ（といっても鶏ガラ系ではなく、和風おだし）を注いでいただくというスタイルだった。
スープ、余計だったかもね。
投稿者 jaykay : 13:38
2008年04月15日
本日の昼食 080415 「ナポリタン」
恵比寿のお得意様訪問の帰り、お茶でもして帰ろうかとなったのだがお昼もまだだったので、ランチをやっている喫茶店風のところをさがしていて目にとまったのが「ロジェ」というわかりやすいログハウス風の喫茶店。パスタがもう一つの名物らしい。
茄子を使ったパスタメニューにもココロ惹かれたが、ナポリタンがあったのでコレを選択。なかなか家では作らないし、どんなものか興味をそそった。
ダシのきいた（？）トマトソースに角切りベーコンとピーマン、タマネギ。伝統的なナポリタンだった。
ちょっと甘いのね。
投稿者 jaykay : 13:26
2008年04月14日
本日の昼食 080414 「桜海老天丼」
センタービル「てんや」の季節メニュー、桜海老天丼である。
ううむ……
むむむむむ……
さ く ら え び が す く な い っ っ ！ ！ ！
由比に行きたいなあ。
投稿者 jaykay : 12:20
2008年04月13日
本日の昼食 080413 「シロ」
先日開店したラーメン福徳へ、夕食も含めると３回目。
今回は白湯豚骨スープの「シロ」を選択。
ややあっさりしている。これに焦がしニンニク油であるマーユをくわえたら力強すぎるかな。
麺は太めで好みではないのだが、不思議な歯ごたえがあり何か工夫をしている跡が感じられる。
行きやすい場所にこういうラーメン屋ができてくれるのは喜ばしいことだ。
投稿者 jaykay : 12:11
2008年04月12日
本日の昼食 080412 「絶品チーズバーガー」
ロッテリアの新製品「絶品チーズバーガー」を食べに行く。
国内でハンバーガーを食べるためにファストフードチェーン店に入るのは、もう何年ぶりだろう。
アイスティーとチーズバーガーだけでよかったのだが、例の「ポテトもおつけになる方がお得です」のマジックプライスに、やむなくフレンチフライを追加。
絶品チーズバーガーは、上下、とくに上蓋のパンに最初のインパクトがある。厚みがあって柔らかい。酵母から気合いを入れて開発したというところがよくわかる。チーズはトロケ感、香りともにすばらしい。チーズ料理で味わえるレベル。パティは正直言って消息不明。チーズの受け皿として機能しているにすぎないようだ。
投稿者 jaykay : 11:59
2008年04月11日
本日の昼食 080411 「こぼんしゃん」
溜池山王のお得意様訪問の帰り、そのまま日枝神社方面に歩いて九州じゃんがらラーメンへ。
クリーミーさを求めて「こぼんしゃん」に、角肉＆味玉子。麺のゆで加減はいつもの“バリ”で。
道路側に面してオープンエアーになっている席。天気もいいし。
替え玉はがまんがまん。
投稿者 jaykay : 11:56
2008年04月10日
本日の昼食 080410 「海老天ざる」
麻布のお得意様訪問の帰り、麻布永坂町に本社があるからこの名前なのかと通りすがりに理解した「永坂更科 布屋太兵衛」の本店へ。
なんか素っ気ない接客。拍子抜けダー。
海老天ざるにしてみた。
海老はなかなか良くできている。太めで蕎麦向きの海老だね。
蕎麦が、非常にフツウ。
つゆは、更科系だけあって甘い。これは悪くない。
問題は、何でこんなに高いのだろうかということだ。
投稿者 jaykay : 11:38
2008年04月09日
本日の昼食 080409 「かたやきそば」
このビルテナントにランチを食べにくる頻度がとても高いと、いつも思う。それだけテナント誘致プロデュース力があるということか。
別棟の１Ｆにある中華「公公婆婆 ごんごんぽぽ」へ。
ファミレスみたいな店内ですがなかなか食わせる。海鮮はそれほどそそられなかったのだが、堅焼きそばも「食感の段差」好きにはたまらないメニューである。
問題は、店内空調のせいなのか客層のせいなのか、スモーカーが多い！
投稿者 jaykay : 08:18
2008年04月08日
本日の昼食 080408 「おんたまカレー丼 ざるそば」
地下の蕎麦居酒屋「高田屋」は、適度な蕎麦定食が食べられるほか、８人ぐらいで入っても余裕で座れるというメリットがある。
非常に大人数で１コーナーを占拠し、みんなでばらばらな注文をする。
今日はカレー丼と冷たいお蕎麦のセットで、カレーに温泉玉子をのせてもらう。
いわゆる和カレーなので、玉子もよく合います。
投稿者 jaykay : 08:11
2008年04月07日
本日の昼食 080407 「チキンかあさん煮 ひじきごはん」
新宿アイランドタワー地下の大戸屋。
最大のヒットメニュー「チキンかあさん煮」を選ぶ。ネーミングに妙味があるなと思うが、要するにチキンカツをおだしで煮込んだものだ。なぜこれが「かあさん煮」なのか……うまいけどね。
ご飯にのせれば玉子ののってないチキンカツ丼。
でもひじきごはんにしたので別々に食べました。
投稿者 jaykay : 08:04
2008年04月06日
本日の昼食 080406 「播磨屋せんべい」
虎ノ門、山形物産センターの隣にある“日本一おかき処”「播磨屋本店」で買い込んできたおせんべい。
おにぎりせんべいにも通ずる、うまみと甘さのある醤油味。上方風というか京好みというか、女性的なせんべいは、江戸の漢気あるごつごつした煎餅の対極にありそうだ。
濃いめのお茶といっしょにいただきました。
投稿者 jaykay : 07:56
2008年04月05日
本日の昼食 080405 「両国花見」
落語みたいなタイトルだが実話。
天王洲の巨大マンションの敷地内にある桟橋から、貸し切りクルーザーでお花見。
そうすると酒は「出羽桜」がいいね。ちょうど前日、虎ノ門の山形県物産センター「ゆとり都」で購入してきたカップ出羽桜があったので持参。
チャーターならではの「どこ回っていきます？」というすばらしい選択肢。ぜひ、羽田空港を沖合から見たいです！
願いも聞き入れてもらい、なおかつ隅田川を遡上して、鈴なりになっている乗り合い花見船に手を振りながら内心「混み合って大変そうだが庶民はがんばってくれたまえ」などと思うわけです。ゴージャス。
これで一人アタマ3000円とか4000円とかですむのだから、こりゃ今後はチャーターに限るな。
でもビールに酒にシャンパンにと、朝から飲み倒したせいでいろんな電車に乗っても乗っても家に帰れない。意識を取り戻すたびに別の電車に乗っていて、しかも微妙に家から遠い。このまま永遠に帰れないのではないかと、SF小説的な設定に少し恐怖した。
最後に意識を取り戻したのは、乗り過ごした明大前駅前にあるスタミナ丼屋で居眠りから目覚めたときだった。こわいこわい。
投稿者 jaykay : 07:48
2008年04月04日
本日の昼食 080404 「にしんそば」
江戸風の濃いつゆも、甘い鰊と一緒に「こいくち蕎麦」にするならナカナカ頂けるものです。
新宿西口地下・メトロ名店街の永坂更科でにしんそば。
この店だけ、エリア内でも突出して客層が年配（笑）。まあ、天丼やらカレーやらより蕎麦というのもわからなくはないが……
PASMOで支払えるところが東京メトロ経営ならではか。
投稿者 jaykay : 07:44
2008年04月03日
本日の昼食 080403 「エビ塩らーめん」
新規開店「福徳」で、エビ塩ラーメン。
太めの麺に、エビトンコツとでもいえそうなダブルスープ。かなり濃厚な仕上がり。
お昼ご飯じゃなかったらニンニク投入するのになぁ。
期待の店だ。
投稿者 jaykay : 07:41
2008年04月02日
本日の昼食 080402 「季節の天ぷら定食」
かつてBAY CLUBがあった場所の隣、一滴八銭屋の正面にできた天ぷらタワー「段々屋」さんへ初入店。
まずは鍋前で手際を見ながら、季節の天ぷら定食をチョイス……といってももう一つ天丼という選択肢があるだけだが。
エビ、キス、紅芋、タラの芽、ふきのとう、蜆のおつゆ、ごはん、香の物。
いやあ、すばらしいではないですか。京王プラザの昼天ぷらでがっかりしてから、西新宿エリアの天ぷらの良心はヒルトンホテル地下の綱八だけかと思っていたので、とても心強くなった。これから贔屓にするぞ。
こんなコトでもないと、タラの芽を食べ逃すんだよねー。
投稿者 jaykay : 17:59
2008年04月01日
本日の昼食 080401 「牛鍋 たまごごはん」
入ったことのない店にでもいくかー、ということでアイランドパティオ地下の居酒屋「吉座」へ6名で。
日替わりが牛鍋であった。すき焼きとは違うのかな。
あまり甘くないのが特徴か。
生卵とゴハンがおかわり自由ということらしいので、玉子ゴハンにしてみた。ひさしぶり……
投稿者 jaykay : 17:53
2008年03月31日
本日の昼食 080331 「麺屋武蔵」
昼営業の終わりがけに、麺屋武蔵にすべりこむと行列もほとんどなく、かといって空いているわけでもないが入りやすい。
ノーマルなラーメンに味玉を加えて。
あいかわらずパンチの効いた風味スープがおもしろいが、いつ食べても自分自身の好みからはちょっと麺が太い。確かにこのスープにはあうのだけれど。
極細麺にもぜひ、武蔵の開発力を持ってしてトライしていただきたいところだ。
投稿者 jaykay : 17:41
2008年03月30日
本日の昼食 080330 「ピザ2」
もちろん食べ切れていないピザ＆フライ各種を温め直して。
ポテトフライは電子レンジを使うとベタッとするので、フライパンで焼きました。
アホ食事の気分をだそうと、コーラまで買ってきてやる気満点。
投稿者 jaykay : 17:30
2008年03月29日
本日の昼食 080329 「ピザ」
がつーんと宅配ピザが食べたくなって。
○ハーフ＆ハーフ ： モッツァレラミルフィーユクラスト Mサイズ
・こだわりチーズキッチン～シェフのデミハンバーグ～
・チキテリ
数量:1 計:2,870円
----------------------------------------
○ポテナゲ
数量:1 計:530円
----------------------------------------
○ポップコーン・シュリンプ
数量:1 計:510円
----------------------------------------
△ドミノ公式サイト 10%OFF
数量:1 計:391円引き
----------------------------------------
△My Domino's 5%OFF
数量:1 計:196円引き
----------------------------------------
合計金額 3,323円（うち消費税158円）
ってヤツをネット注文。ネットでたのむと、今どうなっている（作ってる、焼いてる、運んでる）が半リアルタイムで表示されるのがおもしろい。
もちろん全部は食べきれないので、小分けにしたりフライものをキッチンペーパーでつつんだりして冷蔵。
アメリカ人みたいです。
投稿者 jaykay : 17:24
2008年03月28日
本日の昼食 080328 「つゆそばセット」
目黒のお得意様訪問の直前、時間を見計らってはいった中華料理店「五香路」の日替わり。
今日はつゆそばのセット、内容は坦仔麺プラス麻婆丼。
つゆは香りも良く、麻婆丼はきちんと花椒がつかってある。
心残りは、二日酔いで3割ぐらい残したしまったことぐらいかな。
投稿者 jaykay : 17:15
2008年03月27日
本日の昼食 080327 「こってりXO醤」
朝から、クチが「今日の昼はテンイチ」。
というわけで、天下一品西新宿店にいそいそと赴いて、こってりラーメンの普通盛りにオプションのXO醤を加えて。
まったく、なんなんだろうな、この中毒性。京都時代から食べ続けできたのに。
投稿者 jaykay : 16:40
2008年03月26日
本日の昼食 080326 「豚の旨辛焼」
新宿ビジネスパーソンの友、「新宿ねぎし」へ。
豚肉の旨辛焼き。しかし、メニューに「旨」という字を入れるのは安易だな。マズ辛焼きとはいわないだろうし、おいしいだろうと思って味付けするのだろうに、「旨煮」とか「旨辛焼き」とか、どうなんだろう。
まあ、甘い醤油ダレに唐辛子風味をつけて焼いた豚肉。飯がすすむ。
投稿者 jaykay : 16:30
2008年03月25日
本日の昼食 080325 「チャーシュー麺」
初台のお得意様訪問の帰り、歩いて西新宿までもどってくる道すがらの十二社（じゅうにそう）通りにできていた大勝軒。
6人ぐらい並んでいたが意外にすんなり着席。
チャーシュー麺にした。麺は柔らかく、チャーシューも特色は感じない。ただ、インパクトのなさそうに思えるスープが、意外にただ者ではない。
中華そばとして突出しているとはおもうが、最近の先鋭ラーメンになれていると、何十回かに一回の“バック・トゥ・ザ・ベーシック”な気分の時にしか欲しくならないなあ。
投稿者 jaykay : 16:06
2008年03月24日
本日の昼食 080324 「春天丼」
センタービル「てんや」の季節メニューは常にウォッチしている。
桜の季節がやってくると、丼メニューも春へ。春天丼はエビ、せり、シラウオ、いんげん。
それにとろろこんぶ入りの小うどんをセット。もう暑いな。
投稿者 jaykay : 15:59
2008年03月23日
本日の昼食 080323 「せんば自由軒カレー」
CATV「００７特集」を見ながら、大阪・せんば自由軒のカレー。
ご飯とルーを一緒に炒めないといけないところが時代を感じる。こういうコトになっていたのか。
オリジナルに敬意を表して、ちゃんと生卵を落としていただきましたが、白身は入れなくてもよかったかも。
投稿者 jaykay : 15:50
2008年03月22日
本日の昼食 080322 「トマトチキンパスタ」
インスタントラーメンより時間だけがかかるが、人工味覚から遠ざかれるのがパスタのいいところ。
つぶしトマトとウスターソース、タバスコ少々、それに鶏ムネ肉のぶつ切りと冷凍ネギを入れて煮込み、ブラックペッパーで香りを加えてソースとする。
つくづくトマトというのは不思議な野菜だ。
投稿者 jaykay : 15:37
2008年03月21日
本日の昼食 080321 「出前一丁」
冷凍庫にはいつも、小口切りにしたネギが在庫してある。
とろろこんぶとネギ、醤油でお吸い物にしたり、ラーメンに入れたり、チャーハンに入れたり。
何でもネギ＆ごまという気がしなくもないが……
出前一丁、もネギをどっさり入れるとオリジナルだ。
投稿者 jaykay : 15:26
2008年03月20日
本日の昼食 080320 「カペリーニ」
電子レンジ／1.4mm前後の麺／標準ゆで時間プラス5分／フタに100グラム計量穴＆湯切りメッシュ……という、天才的なパスタ茹で専用容器がウチのレンジでも使えることが判明してから、一気にパスタメニューが増えた。
極細カペリーニがあったので、非対応の細さではあるがまあ原理は一緒だろうと、やや短めのゆで時間でレンジに投入。できるできる。
アボカドオイルをかけてほぐし、ジャコわかめのふりかけを適量のせて大根おろしをすこし盛り、完全に和風なパスタのできあがり。
麺というのはすばらしいな。
投稿者 jaykay : 15:08
2008年03月19日
本日の昼食 080319 「検診ランチ」
大久保駅前、かつては「ホテル海洋」があったところが健康保険組合の検診センターになっている。
午前で一通りの検診を終え、Ｂ１の中華レストラン「桜華樓」にて受診者向けのランチセット。
青椒牛肉絲
エビ豆腐あんかけ
肉焼売、カニ焼売
玉子コーンスープ
杏仁豆腐
ごはんとザーサイ
と、なかなかに豪華である。こんなのを食わせるからメタ……
投稿者 jaykay : 14:59
2008年03月18日
本日の昼食 080318 「とろカツ とろろごはん」
勢い大人数になったので、青梅街道北側の大型居酒屋「土風炉」へ。
とろカツ、という表現が気になった。韻を踏んでトロロごはんもセット。
中心部分は半生にとどめたミニとんかつ、の風情。タイミングの勝負だね。
とろろは、期待通りの期待はずれ。まあ新宿のど真ん中でまともなトロロを期待するのが間違いだ。
投稿者 jaykay : 14:47
2008年03月17日
本日の昼食 080317 「ハンバーグのトマトデミソース ホイル焼き＆とろろごはん」
定番定食を安価に食わすチェーン「大戸屋」が新宿アイランドパティオにも進出してきた。
焼き魚とか、ハンバーグとか、意外にそういったものがいつも食べられる店は西新宿にはそう多くないなかで、なかなか貴重な店である。
ハンバーグな気分だったので、ホイル包み焼きのメニューを選択。ソースはトマト味のデミソース……のはずが、ホイル焼きの利点が裏目に出たのかタマネギの水分でソースが薄まって残念な味に。
ステーキハウスで、熱した鉄皿にステーキをのせるのはいいが、良かれと思って添えたモヤシのせいで肉が水没するのと同じ理由だ。
投稿者 jaykay : 14:42
2008年03月16日
本日の昼食 080316 「すし」
たまには鮨屋ものぞいておかないと忘れそうだ。
ということで近所の「寿司常」を冷やかしに行く。
かといって食べるのは、
・芽ネギ
・穴子
・カニ
・コハダ
とかね。
投稿者 jaykay : 14:31
2008年03月15日
本日の昼食 080315 「チキンラーメン」
朝から光ファイバー工事。１Ｆであるメリットを生かし、賃貸・集合住宅なのにホームタイプを選択し、しかも道路を通っているファイバー幹線から分岐した枝ファイバーを、何の中継機器もはさまずにダイレクトにリビング内へ引き込み。
メディアコンバータに直結してスピード測定してみると、上りも下りも95Mbps超えている！
ずっと遊んでいたのでお昼食べるのわすれてた。チキンラーメン。
投稿者 jaykay : 14:11
2008年03月14日
本日の昼食 080313 「味噌ラーメンくんたま おにぎり 餃子」
燻製卵でおなじみの新宿「らーめん竈」西新宿店は、お昼間は二毛作的に別名義の店になったらしい。知らなかった。
というわけで「はじめちゃん」というグワシな名前になっているそのラーメン屋に、行きがかり上GO！
くんたまはお昼もある。味噌ラーメンは、コクが弱まっているように思うが十分うまいことはうまい。でも、タダの味噌ラーメンだよなあ。
投稿者 jaykay : 14:03
2008年03月13日
本日の昼食 080313 「豚の生姜焼きと冷そば」
帰社途中、新宿パレットビルを冷やかして、ふらっと入った居酒屋「稲田屋」
いなたや、と読むらしい。
豚の生姜焼き定食、冷やしそばつきというランチだったが、生姜焼きがさっぱりしすぎてどうもグっとこない。そばも作り置き感が強い。作り置くなとはいわないけどさ。
投稿者 jaykay : 13:56
2008年03月12日
本日の昼食 080312 「ちょってり」
秋葉原のお得意様訪問。
お昼時にきたとなれば、ちょっと足を伸ばして末広町の「がんこラーメン」へ。
同行者が食べにくそうにしてたので、この店で見たことないなあと思いながら大将に「えっと、レンゲ……あったっけ」と聞いて「無いの知ってんじゃんさー！」と指摘されてしまった。おれが使うんじゃない。
きょうはチョッテリ（ちょっとコッテリ）の塩味＋チャーシュー。ここのチャーシューはとろけるねえ。
投稿者 jaykay : 13:31
2008年03月11日
本日の昼食 080311 「フィナンシェ」
時間がとれず、オフィス向け頂き物コーナーにあった洋菓子Izumiyaのフィナンシェを缶コーヒーとともにつまむ。
なんか「ファイナンス」と言葉の響きが似てるなあと思うのも当然で、どうやら「富豪」という意味合いらしい。
こんな感じの形なので、たしかに金インゴットか、札束みたいな形だけど、ほんとかな。
投稿者 jaykay : 13:12