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恵比寿で御得意様開催のセッションを見てから、恵比寿駅近く「光麺」へ。
熟成光麺でもよかったが、またしても冷やしメニューを頼んでしまった。
冷やし焦がし坦々麺。豚骨スープを冷やして脂を除き黒マー油を加え、胡麻みそだれを混ぜた後に少し酢を加えたような酸味の強い濃厚なスープ。麺は緑色、クロレラ麺かな？
ごまだれならごまだれで押し通した方がよかったんじゃないかなあ。さっぱりさせるという意図はわかるが酸味が余計だ。
投稿者 jaykay : 2006年07月06日 20:46
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