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B級ご当地グルメの祭典、B-1グランプリ。食べたことがあるのは横手の焼きそば（袋物・自宅）、駒ヶ根ソースカツ丼（バイクツーリング）、静岡おでん（イチゴ狩りハトバスツアー行程）、若狭小浜焼き鯖寿司（巻きずしなら羽田で）……ぐらいだなあ。あともいろいろ面白そうだ。
なんと２連覇となった富士宮やきそばに敬意を表して家でも作ってみる。幅広の独特な蒸し麺。ラードを絞り出した揚げ豚脂である「肉かす」と、鯖と鰹のダブル「ダシ粉」が味の決め手。現地感に近づけるため、干し桜海老も参戦させる。
ごま油で豚肉を炒め、肉かすを投入、キャベツをたっぷりいれてしんなりしてきたら麺。水を加えて蒸し焼きにしていき、麺のもちもち感がでてくるぐらいに火が通ってきたらソースをかけて仕上げ。最後にダシ粉を振り混ぜてから火をとめてできあがり。ビールは１本目が「ブラウマイスター」で香りをたのしみ、２本目を「ヱビス」として濃い味をうけとめる。
おおおお、なるほどねー。ご当地B級ならではの「ガツン系」で嬉しくなる。安い材料ばっかりというのもいいのだろうな。
投稿者 jaykay : 2007年06月03日 21:55