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2006年07月31日

本日の昼食 060731 「うすがさねトンカツ」

豚肉を食べたい気持ちになり、かといって単にトンカツじゃあ芸がないなあとビル地下「伊勢」の前まできたら、「かさねトンカツ」を発見。

恵比寿「キムカツ」のような、薄切り豚肉をある程度の厚みまで重ねてトンカツにしてある。オリジナルの、粘度の高い特製たれでいただくのだそうだ。恵比寿は25枚重ねだそうだが、こっちは10枚ぐらいかな?

ミルフィーユ状のトンカツなので、歯ごたえが独特の「ほろほろほろ」という感じになり、物理的な形状が味に与える影響の大きさを思わせる。

投稿者 jaykay : 2006年07月31日 19:51

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