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エルタワー地下の「入母屋」へ。
お昼から個室。
和牛すき焼き定食を頼んでビックリ。旅館の宴会料理のようにすき焼き鍋が火のついたグリルに乗ってきたのだが、よくみるアルコール固形燃料ではなく、ガスボンベ式のバーナーだった。面白い。
割り下が煮えてきたら肉を投入。本格的なすき焼きである。でも、何で生卵をくぐらせないといけないのだろうか。
シチュエーション、プレゼンテーション、プライシング、どれをとってもちょっと特徴的で良い経験になった。
投稿者 jaykay : 2007年07月25日 21:32