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天気がいいのでぶらぶらと散歩。
水道道路まで行って、話題の「鍋屋（こうや）」に初めて入ってみる。
一気に空気がアジア系。香港の料理屋に飛び込んだみたい。広い窓と高い天井、中華な内装がそう思わせるのか。
餃子、エビ春巻、あぶり叉焼、小籠包、脱皮蟹の揚げ物、エビチリ……。それぞれがクオリティ高い。
叉焼はものすごい色味で真っ赤っか。なぜ赤いのかを調べていると、「紅麹」のタレ＞食紅＋はちみつダレ＞食紅＋はちみつ＞単に食紅だけ、というバージョンがあることを知る。とにかく赤でオメデタイ、ということなのだそうだ。
投稿者 jaykay : 2006年12月10日 11:13