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ホテルオークラ東京ベイの和食「羽衣」で朝食バフェィ。
ほとんどの食材は、まあごくごく普通だったが、お粥にセットするべく配置してあった琥珀餡（強めの出汁を醤油で味を調え、とろみをつけた餡）が心に残る。
そして、豊洲からゆりかもめで新橋に向かい、御蕎麦/OSOBARの蕎麦＆そばつゆ試食会へ。
麺はいい。麺はいいが、つゆがね。さらなる研鑽を願う。
投稿者 jaykay : 2007年06月24日 19:49