« 本日の昼食 070224 「串カツ各種」 | メイン | 本日の昼食 070226 「天ぷら定食」 »

2007年02月25日

本日の昼食 070225 「海苔若布薯蕷饂飩」

漢字で書くと大変なかんじだが、「ノリわかめトロロうどん」である。

平面に漉かないで、そのまま干した海苔
塩蔵せずに干したわかめ
芋のトロロではなく、とろろ昆布
うどん

白だしと麺つゆで簡易にうどんつゆをつくり、一度冷水で締めてから湯通ししてあたためた麺を投入。そこへ海苔とわかめととろろ昆布をパラパラと乗せて、擂りゴマをごりごりごりごり。

潮の香り満載。

投稿者 jaykay : 2007年02月25日 22:14

コメント