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昼営業の終わりがけに、麺屋武蔵にすべりこむと行列もほとんどなく、かといって空いているわけでもないが入りやすい。
ノーマルなラーメンに味玉を加えて。
あいかわらずパンチの効いた風味スープがおもしろいが、いつ食べても自分自身の好みからはちょっと麺が太い。確かにこのスープにはあうのだけれど。
極細麺にもぜひ、武蔵の開発力を持ってしてトライしていただきたいところだ。
投稿者 jaykay : 17:41
もちろん食べ切れていないピザ＆フライ各種を温め直して。
ポテトフライは電子レンジを使うとベタッとするので、フライパンで焼きました。
アホ食事の気分をだそうと、コーラまで買ってきてやる気満点。
投稿者 jaykay : 17:30
がつーんと宅配ピザが食べたくなって。
○ハーフ＆ハーフ ： モッツァレラミルフィーユクラスト Mサイズ
・こだわりチーズキッチン～シェフのデミハンバーグ～
・チキテリ
数量:1 計:2,870円
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○ポテナゲ
数量:1 計:530円
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○ポップコーン・シュリンプ
数量:1 計:510円
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△ドミノ公式サイト 10%OFF
数量:1 計:391円引き
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△My Domino's 5%OFF
数量:1 計:196円引き
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合計金額 3,323円（うち消費税158円）
ってヤツをネット注文。ネットでたのむと、今どうなっている（作ってる、焼いてる、運んでる）が半リアルタイムで表示されるのがおもしろい。
もちろん全部は食べきれないので、小分けにしたりフライものをキッチンペーパーでつつんだりして冷蔵。
アメリカ人みたいです。
投稿者 jaykay : 17:24
目黒のお得意様訪問の直前、時間を見計らってはいった中華料理店「五香路」の日替わり。
今日はつゆそばのセット、内容は坦仔麺プラス麻婆丼。
つゆは香りも良く、麻婆丼はきちんと花椒がつかってある。
心残りは、二日酔いで3割ぐらい残したしまったことぐらいかな。
投稿者 jaykay : 17:15
朝から、クチが「今日の昼はテンイチ」。
というわけで、天下一品西新宿店にいそいそと赴いて、こってりラーメンの普通盛りにオプションのXO醤を加えて。
まったく、なんなんだろうな、この中毒性。京都時代から食べ続けできたのに。
投稿者 jaykay : 16:40
新宿ビジネスパーソンの友、「新宿ねぎし」へ。
豚肉の旨辛焼き。しかし、メニューに「旨」という字を入れるのは安易だな。マズ辛焼きとはいわないだろうし、おいしいだろうと思って味付けするのだろうに、「旨煮」とか「旨辛焼き」とか、どうなんだろう。
まあ、甘い醤油ダレに唐辛子風味をつけて焼いた豚肉。飯がすすむ。
投稿者 jaykay : 16:30
初台のお得意様訪問の帰り、歩いて西新宿までもどってくる道すがらの十二社（じゅうにそう）通りにできていた大勝軒。
6人ぐらい並んでいたが意外にすんなり着席。
チャーシュー麺にした。麺は柔らかく、チャーシューも特色は感じない。ただ、インパクトのなさそうに思えるスープが、意外にただ者ではない。
中華そばとして突出しているとはおもうが、最近の先鋭ラーメンになれていると、何十回かに一回の“バック・トゥ・ザ・ベーシック”な気分の時にしか欲しくならないなあ。
投稿者 jaykay : 16:06
センタービル「てんや」の季節メニューは常にウォッチしている。
桜の季節がやってくると、丼メニューも春へ。春天丼はエビ、せり、シラウオ、いんげん。
それにとろろこんぶ入りの小うどんをセット。もう暑いな。
投稿者 jaykay : 15:59
CATV「００７特集」を見ながら、大阪・せんば自由軒のカレー。
ご飯とルーを一緒に炒めないといけないところが時代を感じる。こういうコトになっていたのか。
オリジナルに敬意を表して、ちゃんと生卵を落としていただきましたが、白身は入れなくてもよかったかも。
投稿者 jaykay : 15:50
インスタントラーメンより時間だけがかかるが、人工味覚から遠ざかれるのがパスタのいいところ。
つぶしトマトとウスターソース、タバスコ少々、それに鶏ムネ肉のぶつ切りと冷凍ネギを入れて煮込み、ブラックペッパーで香りを加えてソースとする。
つくづくトマトというのは不思議な野菜だ。
投稿者 jaykay : 15:37
冷凍庫にはいつも、小口切りにしたネギが在庫してある。
とろろこんぶとネギ、醤油でお吸い物にしたり、ラーメンに入れたり、チャーハンに入れたり。
何でもネギ＆ごまという気がしなくもないが……
出前一丁、もネギをどっさり入れるとオリジナルだ。
投稿者 jaykay : 15:26
電子レンジ／1.4mm前後の麺／標準ゆで時間プラス5分／フタに100グラム計量穴＆湯切りメッシュ……という、天才的なパスタ茹で専用容器がウチのレンジでも使えることが判明してから、一気にパスタメニューが増えた。
極細カペリーニがあったので、非対応の細さではあるがまあ原理は一緒だろうと、やや短めのゆで時間でレンジに投入。できるできる。
アボカドオイルをかけてほぐし、ジャコわかめのふりかけを適量のせて大根おろしをすこし盛り、完全に和風なパスタのできあがり。
麺というのはすばらしいな。
投稿者 jaykay : 15:08
大久保駅前、かつては「ホテル海洋」があったところが健康保険組合の検診センターになっている。
午前で一通りの検診を終え、Ｂ１の中華レストラン「桜華樓」にて受診者向けのランチセット。
青椒牛肉絲
エビ豆腐あんかけ
肉焼売、カニ焼売
玉子コーンスープ
杏仁豆腐
ごはんとザーサイ
と、なかなかに豪華である。こんなのを食わせるからメタ……
投稿者 jaykay : 14:59
勢い大人数になったので、青梅街道北側の大型居酒屋「土風炉」へ。
とろカツ、という表現が気になった。韻を踏んでトロロごはんもセット。
中心部分は半生にとどめたミニとんかつ、の風情。タイミングの勝負だね。
とろろは、期待通りの期待はずれ。まあ新宿のど真ん中でまともなトロロを期待するのが間違いだ。
投稿者 jaykay : 14:47
定番定食を安価に食わすチェーン「大戸屋」が新宿アイランドパティオにも進出してきた。
焼き魚とか、ハンバーグとか、意外にそういったものがいつも食べられる店は西新宿にはそう多くないなかで、なかなか貴重な店である。
ハンバーグな気分だったので、ホイル包み焼きのメニューを選択。ソースはトマト味のデミソース……のはずが、ホイル焼きの利点が裏目に出たのかタマネギの水分でソースが薄まって残念な味に。
ステーキハウスで、熱した鉄皿にステーキをのせるのはいいが、良かれと思って添えたモヤシのせいで肉が水没するのと同じ理由だ。
投稿者 jaykay : 14:42
たまには鮨屋ものぞいておかないと忘れそうだ。
ということで近所の「寿司常」を冷やかしに行く。
かといって食べるのは、
・芽ネギ
・穴子
・カニ
・コハダ
とかね。
投稿者 jaykay : 14:31
朝から光ファイバー工事。１Ｆであるメリットを生かし、賃貸・集合住宅なのにホームタイプを選択し、しかも道路を通っているファイバー幹線から分岐した枝ファイバーを、何の中継機器もはさまずにダイレクトにリビング内へ引き込み。
メディアコンバータに直結してスピード測定してみると、上りも下りも95Mbps超えている！
ずっと遊んでいたのでお昼食べるのわすれてた。チキンラーメン。
投稿者 jaykay : 14:11
燻製卵でおなじみの新宿「らーめん竈」西新宿店は、お昼間は二毛作的に別名義の店になったらしい。知らなかった。
というわけで「はじめちゃん」というグワシな名前になっているそのラーメン屋に、行きがかり上GO！
くんたまはお昼もある。味噌ラーメンは、コクが弱まっているように思うが十分うまいことはうまい。でも、タダの味噌ラーメンだよなあ。
投稿者 jaykay : 14:03
帰社途中、新宿パレットビルを冷やかして、ふらっと入った居酒屋「稲田屋」
いなたや、と読むらしい。
豚の生姜焼き定食、冷やしそばつきというランチだったが、生姜焼きがさっぱりしすぎてどうもグっとこない。そばも作り置き感が強い。作り置くなとはいわないけどさ。
投稿者 jaykay : 13:56
秋葉原のお得意様訪問。
お昼時にきたとなれば、ちょっと足を伸ばして末広町の「がんこラーメン」へ。
同行者が食べにくそうにしてたので、この店で見たことないなあと思いながら大将に「えっと、レンゲ……あったっけ」と聞いて「無いの知ってんじゃんさー！」と指摘されてしまった。おれが使うんじゃない。
きょうはチョッテリ（ちょっとコッテリ）の塩味＋チャーシュー。ここのチャーシューはとろけるねえ。
投稿者 jaykay : 13:31
時間がとれず、オフィス向け頂き物コーナーにあった洋菓子Izumiyaのフィナンシェを缶コーヒーとともにつまむ。
なんか「ファイナンス」と言葉の響きが似てるなあと思うのも当然で、どうやら「富豪」という意味合いらしい。
こんな感じの形なので、たしかに金インゴットか、札束みたいな形だけど、ほんとかな。
投稿者 jaykay : 13:12
有楽町のお得意様のところに新商品のご案内。
ちょっと歩くと丸の内。東京ビルTOKIAまで近いじゃないですか。
となると、やっぱり阪急三番街でおなじみ「インデアンカレー」にいかないとね。
今日もピクルス増しメダマ、ルーダブルでいただきました。
投稿者 jaykay : 13:07
駅弁フェアで買い求めてきた、福井駅「かにめし <番匠本店> 」（→資料ページ）。
レンジで150秒ほと温めてから、旭ポンズを軽くかけ、海苔をキッチンバサミで刻み、スプーンでわしわしとかきこむ。
「カニ」「メシ」「以上」というシンプルな構造がすばらしい。
投稿者 jaykay : 14:55
ここ２－３週間ほどあまり見られていなかった録画番組、主に「ガイアの夜明け」「カンブリア宮殿」「日本の話芸」「落語研究会」「きらきらアフロ」「世界一受けたい授業」「秘密のケンミンSHOW」「NIPPON＠WORLD」などを一気に30時間分近く高速情報処理。要するに通常速～3倍速で見るわけです。
これだけでもかなりのインプットになる。
そしてお昼は石橋製麺所の茶そば。１袋200gは多いのだが半分茹でるのも、全部茹でて半分水切りして保存するのもイマイチ気乗りしないので、結局全部茹でて、甘つゆ（更科系）と辛つゆ（藪系）の変化を楽しみながらゆっくりいただきました。
投稿者 jaykay : 22:16
ヨドバシ新宿本店地下へ、3.5インチベイ内蔵用のUSBアダプタ＋マルチカードリーダーを買いに。
お昼時だったので、店を物色していたら一度は夜に来てみようかと思っていた広島風お好み焼き「あす香」がランチをやっていることを知り、早速突入。
イメージと違い、カウンターのみ１０席ほどのみせだった。
お好み焼き＋１トッピング＋１ドリンクで９５０円。トッピングには玉子をチョイス。
うすーーーく生地を敷き、キャベツを厚盛りし、麺を乗せてからさらに少量の生地を回しかけて薄焼き玉子の上へ裏返し、圧縮。テコできりわけながらいただきました。ふむ。ちょっとオタフクソースを足す。
お好みは好きですし、それほど大阪原理主義でもないとおもうのだけれども、このバラける感じがどうもいただけない。でもキャベツが甘くて旨い。
しかし、粉の価格高騰の折、生地をたっぷり使う大阪風よりも、原価的にラクかもしれないね。
投稿者 jaykay : 22:05
結構な頻度でこの新宿西口地下「メトロ名店街」に来ているが、いつも入りそびれる“肉の万世”系列のラーメン店「万世パーコー麺」に勇気を出してトライ。
肉味噌トッピングの排骨麺（パーコー麺：薄切りトンカツ乗せ）の食券を購入して店内へ。
座った瞬間から、その空気に「あ……」という予感がした。
トンカツ単体はまあさておき、スープが決定的にダメ。業務用だ。
麺に粉の香りもないし。
ハイはずれー。
投稿者 jaykay : 21:59
「朝から六本木でオンライン麻雀」というのが仕事というのはあまりにも楽しすぎる。しかもそこにはチャイナドレスの美人プロ雀士が二人もいるというのだからすばらしい。
……という企画の撮影を終了し、たまたま視界にあった最寄りの韓国料理店「チェゴヤ」で石焼きダッカルビ。ビビンバも良さそうだったが一瞬ブームになりかけて廃れていった韓国では普通の料理「鶏の辛味噌焼き」を石焼きで食べるという手法が面白いなと思い注文。
オコゲがすきなので、器の側面によく焼き付けながらいただきました。
ビジュアルに反して、甘辛い味付けの鶏肉とごはんとオコゲ。ときどきスープ。
いいねえ。
投稿者 jaykay : 21:53
天ぷらが食べたいなあ、ということでビル最上階の土佐料理店「祢保希（ねぼけ）」へ。
でも日替わりのワカサギ天に心変わり。建設中の西新宿新名所「モード学園新宿タワー（仮の通称“あみあみビル”）」を見下ろしながらいただきまーす。
ちょっとサクッと感にかけるのですがよくできている。
そしてまもなく、今年のクエの季節が終わる。食いたかったなー。
投稿者 jaykay : 21:41
やや遅め15時頃になってやっとお昼を食べる気になる。
軽く蕎麦でも手繰るかね、と高田屋へいき、丼とのセットメニューではなくて単品で「月見とろろ蕎麦」
白身は余計かな。水っぽくなる。
とろろ蕎麦は好きなので、ちょくちょくこのメニューも食べることにしよう。
伝票は「とろろ蕎麦＋トッピング玉子」の扱いだった。
投稿者 jaykay : 21:35
ぶらぶらと甲州街道をあるいていて、そういえば最近とんと行ってないなと「牛角食堂」に。
肉の質はよくないが様々な工夫がおもしろい。
縁がちょっとだけ高い鉄板を焼いてごはんを乗せ、ハラミ肉と葱を重ねたところに塩だれをかけてジュワーっと焼くメニューが楽しそうだったので、それとビール。
ビールはグラス冷凍。ビール自体も凍ってしまう。真夏じゃあるまいし、せっかくのビールがもったいない。
鉄板の上では、塩だれ肉チャーハンのような一皿ができあがっている。石焼きでもなく保温鉄板でもない新しい形。ちょっと可能性を感じるね。
えーっと、あと５００円ぐらいなら出しますのでとびっきり佳いハラミ肉で作ってもらえませんかね。
投稿者 jaykay : 21:17
箱根に遊びに行ったというＭ女史からもらった箱根富士屋ホテル「伝統のチキンカレー」を開封。
鍋で温め直して賞味してみたところ、香りがよく、辛さが強くない、まさに伝統的な和カレーの優秀な味わい。うれしくなるね。
ぜひ現地で食べてみたいものだ。
投稿者 jaykay : 20:53