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お一人様専用・個別ブース間仕切り＋目前には暖簾……のラーメン屋「一蘭」渋谷店へ。
１４時から別件打ち合わせなのだが、席に着けたのは１３：４６。ぎりぎりだー。前に並んでいた４人が両方とも二人ずつのグループで、連席が空くのをまってやがったので声をかけて先に入れさせてもらいました。
葱トッピングはわずれずに、でもニンニクダレは抜きで注文。麺はバリ堅にする。
猛ダッシュで食べ終わり、オンタイムで待ち合わせ場所に到着……したらこっちのほうが早かった。
投稿者 jaykay : 22:20
気づいたら天下一品西新宿店の店内にいた。
しかも目の前にはこってりラーメンが大盛りで来ている。恐るべし。
九条葱をトッピングで追加してあるところがかろうじての良心か。
辛子味噌を加えてよく混ぜて、今日も美味しくいただきました。
投稿者 jaykay : 20:11
探検がてらオークタワーまで足を伸ばしてみた。
目に留まったのが、結構広い中華レストラン「萬福飯店」。
ふらーっと入ってみて、豊富なメニューにひとしきり悩みつつ「麻婆ラーメン／半チャーハン」のセットにしてみる。
醤油ラーメンに、ごくごく普通のように麻婆豆腐をのせてある。スープに溶けると味はいいが、麺の間に泳ぐ豆腐が微妙なビジュアルだ。半チャーハンはいわゆる中華店業務味。
他のメニューも面白そうだったので、まあ気が向いたら味には期待せずにまた来るかな。
投稿者 jaykay : 23:05
都営新宿線方向から新宿に戻ってきたので、地下街の「イレブンイマサ」のカレーを賞味しようと店まで行って、１つだけ空席をみつけた。こういう「カレーな気持ち」のときに店に入れないと非常に残念な思いをする。
ロースカツカレー。柔らかめの御飯と、アタックが非常に甘いのにスパイス感が後から来る、分かりやすい日本のカレー。C&Cカレーに通ずるモノもありそうだ。
カツがちょっと堅かったかな？
投稿者 jaykay : 19:52
住友三角ビルの上層レストランフロアにあるチャイニーズ「秀山」は、ランチタイムにはバフェィをオファーしている。
４人で連れ立って、久しぶりにいってみた。
ちょっとメニューバリエーションが貧弱になったか？ 焼きそば、唐揚げ、青梗菜のあんかけ、焼売、チャーハンやスープなどを取りそろえて美味しくいただきました。
日当たりがよくて、いつきても暖かい。夏は大変だろうが……
投稿者 jaykay : 21:38
変わらぬ味。袋入りインスタントラーメンの元祖のような貫禄のある、マルタイの棒ラーメン。
刻んで冷凍常備してある葱を、「うそん」というぐらい大量に入れてネギラーメン。
ネギは偉大だね。
投稿者 jaykay : 14:31
おいしい海苔を欠かさない。
赤いきつねにも、どっさりと千葉沖冷凍網一番摘みの海苔をもみかけて花巻風に。
フタを取った瞬間の香りがたまらんね。
しかし、海苔→（ここはわかる）→磯の花→（ここがわからん）→花巻……なんでなんだろう。
花魁の揚巻ちゃんにからんでいるという説もあるが……
投稿者 jaykay : 20:02
ねてました。
我ながらよく寝るな。
目が覚めたら外が薄暗いので早朝かと思ったら夕方でした。
投稿者 jaykay : 22:41
ラーメンの街、恵比寿に来たら最近ここしか選択していないとおもわれる「AFURI」に今日も来てしまった。
塩スープと抜群に相性の良い鶏油（ちーゆ）は50円追加である。
トッピング肉にも非常に力が入っており、豚バラの角煮炙りは外の香ばしさと噛んでいくときのホロホロ感がすばらしい。
窓の外にはコロコロの仔猫。なにやら食べているなとよく見てみると煮干しとカツオ。なるほど。
スープ自家製のラーメン屋さんと猫は、相性が良さそうだ。
投稿者 jaykay : 21:30
地下の「陳麻婆豆腐」へ。
あまり辛いモノの気分ではなかったので麻婆豆腐にはせずにエビチリ。ココのエビチリはホントに海老ばっか。
御飯とザーサイと玉子スープ、お茶は、茶葉をそのままホットグラスに入れて湯を注いだプーアル茶。おいしいのだがのみにくい。
これで1,000円かあ……
投稿者 jaykay : 23:00
編集部のヤングメンと表参道の御得意様オフィス。
帰りは原宿まで歩いて、駅前のじゃんがららーめんに。相変わらず高い人気。
「ぼんしゃんらーめん」でもよかったが、久しぶりにノーマルの「じゃんがら全部入り」に。
ここの角肉は、ラフテーのような、ゴロッ、とした感じで食べるとトロッ、というのが特徴。
麺をバリ（バリ堅）にしてもらうのを忘れた。
投稿者 jaykay : 22:56
羊羹のような炙りチャーシューが名物の「たからや」に、８人でドヤドヤとおしかける。
ラーメン屋だからといって麺を食べなくてもイイだろうということで、あえて「たから丼」というメニューにしてみた。チャーシューや味玉、要するにラーメンの具を御飯にトッピングしたメニュー。
スープがないと、後半になると飽きてくるね。
餃子はもうちょっと皮がパリッと、アンがジューシーであってほしい。まさに「餃子の丸岡」タイプが理想である。
投稿者 jaykay : 21:25
ハンバーグがたべたいなあ……
そんなことをぼんやり考えると、またしてもHEROへ行ってしまう。
店内は空いており、頼んだモノはデミたま。ドゥミグラスソースと半熟玉子のかかったハンバーグである。
焼けた鉄板に、付け合わせのもやしが乗ってくるのだが、これを放置しておくと肉が水浸しになるので、速やかに御飯皿に待避。
フォークの上で、小さな小さな「デミ黄身ハンバーグ飯」などを作り出してはおいしくいただきました。
投稿者 jaykay : 19:18
鍋に丼一杯の水を張り、ハガキの半分ぐらいのサイズの昆布に切り込みを入れて投入。
30分後、鍋を火にかけ小さい泡が見え始めたところで昆布を引き上げる。
沸騰直前、削りかつおを一握り投入。わき上がったら火を止めて30秒。かつおを布で濾す。
薄口醤油をひとたらし、みりん適量。
うどん出汁の完成。
でも、麺は冷凍麺という、手間をかけすぎなのか省きすぎなのか不明なうどん。
投稿者 jaykay : 14:12
渋谷・桜丘町エリアでお昼時。懐かしいエリアだ。
このブログの、今となっては記念エントリーとも言える昼食記録第１回目、2003年11月06日分を書いた「黒門ラーメン」の跡地が、ラーメン＆バー inoko となっている。
なつかしいなあ、と思いながらはいってみる。なにやら活気がない。misoチャーシューメンはそれなりに味噌の工夫もあり、チャーシューを炙るというところも好感が持てるが、なにか……
それは店を出てすぐ分かった。「閉店のお知らせ」
この日が最終営業日だったのだ。
投稿者 jaykay : 21:01
非常に時間がないのだが非常に空腹。
立ち食い蕎麦の感覚で素早く食える天丼、コンセプトとしては「てんや」がこの店をマネしているかもしれない。つな八のクイックカウンター。メニューはかき揚げ丼と海老天丼しかないのもスピードの秘密だろう。ハズレタイミングなら揚げ置きの天ぷらがでてきてがっかりだが、当たりタイミングだとサクサクの香りよい海老天が賞味できる。
汁物ではないにもかかわらず、食べ終わる頃には暑い。かなりの熱量なのだろうな。熱いモノは不得手ではないので問題ないが、猫舌だとこのお店の天丼は出てきてしばらくは食べられないかも知れない。
投稿者 jaykay : 23:56
このお店もよくでてくるな……
エルタワー「ねぎし」で、今日は牛タンにせずに牛カルビ焼き。
ボリューム感のあるカットがいいね。逆に量を多く見せようと薄切りにすれば肉汁の流出がありパサパサになって、逆にボリュームが失われてしまうだろう。
トロロにはごくわずかに醤油、七味を投入してよく混ぜ、一気に御飯にかけてしまう。変に残したりすると、御飯のお代わりの原因になるからだ。
投稿者 jaykay : 21:40
秋葉原の御得意様で報告会の帰り、末広町の「がんこ末広町」でこってりラーメンの全部入り。
チャーシューと味玉が乗っている。
軽めの「チョッテリ」（＝ちょっとこってり）のほうが好みに近いかなあ。
まあどれを食べても旨いけど。
投稿者 jaykay : 20:32
トマトパスタといってしまえばシンプルにみえるが実は、「牛肉、青梗菜、もやしのオイスターソース炒め乗せトマトソースパスタ」という不思議なメニュー。
それはセンタービルの新規オープン店「タパス＆タパス」にあります。
昔から麺の量が多いことで知られるこの店では、なるべく食材が豊富（味が切り替わりやすい）メニューを選ぶのがポイント。たとえばカルボナーラなどを頼んでしまうと、冒頭から終盤まで、ずっとタマゴ・クリーム・ベーコンの味がつづくことになってしまう。
投稿者 jaykay : 13:02
すっかり元気になって、ステーキハウスHEROへ。
まさに地元に愛される食堂となっている。高校生から消防学校の屈強なお兄さん方、老夫婦まで、いろんなひとが肉を食べている。
今日はハラミステーキ180gと、いつも食べるハーフサイズのシーザーズサラダ、こう来たら外せない生ビール中。
ハラミステーキが、味の濃い赤身で、アメリカンなステーキが好きな者としては嬉しくなる。2,000円に達しないというのもよろこばしい。
投稿者 jaykay : 15:58
煎ったお茶（煎茶）と、煎った餅（煎餅）をかじりつつ、座椅子にぐったりもたれながら半分寝たような感じでHDD録画番組をつらつらと見る。
二日酔いですな。
投稿者 jaykay : 12:55
またか天一。
またです……
今日はサービス定食。餃子３つと半チャーハンがついている。
餃子もスープに浸して「天一スープ餃子」にして食べる。これもまたなめらか。
投稿者 jaykay : 19:52
お客先からもどってきたところで遅めのお昼時となったので、新宿エルタワー地下の「やぐら茶屋」へ。
「エスクワイヤクラブ」とか「やぐら茶屋」とか、むかしっからの深夜CMを思い出す。
日替わりがホッケだったので頼んだのだが、なんか物足りない魚であった。もうちょっとこう、「どーん」とした感じを期待していたので期待はずれ。
全部おいしくいただきましたがね。
投稿者 jaykay : 23:48
西新宿・青梅街道沿い北側の「竈２（かまどぅ）」は、最近一番頻度の高いラーメン店かもしれない。
毎回くれるチケットで、キーマカレー丼（ミニ）が食べられるほど。
今日のラーメンは、醤油、くんたま、こってりにしてみた。
今日も佳い。
投稿者 jaykay : 20:42
新宿駅・メトロ名店街の永坂更科でにしんそば。
高い。身欠きニシンがたかいのか？ でも、他の魚でこの味と香りにならないということは、どうしてもニシンでなくてはいけない理由があるのだろうなあ。
PASMOで支払いをしたら、１円単位の支払いになっていた。帰宅時の自動改札で、PASMO残高が半端な数字になってしまってどうにもキモチワルイ。
投稿者 jaykay : 22:38
渋谷の御得意様訪問の後、渋谷ハンズ前の「カニチャーハンの店」（という店舗名）に行こうとしたのだが月曜は定休日であった。
しかしこういう日は絶対に蟹炒飯を食べなくてはいけない。代替案として、スペイン坂の「SAMURAI CHINESE」をチョイス。一部ソファーがぼろいが気にしない。半ラーメンセット、小規模なドリンク＆サラダバーもある。
御飯１：カニ身１ぐらいの蟹炒飯を食いたいものだ。
食後、公園通りの「アンドナンド」へ行ってみた。生地のしっかりした、焼き香のある佳いドーナツだとは思ったが、クリスピークリームほどのインパクトはない。食べ飽きない味はどっちと言ったら間違いなくこっちだとは思うが、おみやげに持って行く方はどっちといったらKKDになる。
投稿者 jaykay : 20:29
ふ つ か よ い … …
水 を 飲 ん で も お 酒 の 味 が す る 。
ね る。
投稿者 jaykay : 23:27
京都時代は何度通ったことかわからない、東大路冷泉の「天天有」がおみやげ箱入りラーメンを空港売店などで展開している。
あまりの驚きに早速購入しておいたので、やっと試食。あの薄切り大きめチャーシューはなかなか再現できないが一応チャーシューともやし炒めも準備する。もやしに至っては全部ヒゲ根を取る……というのは時間がある土曜日ならではの楽しみだ。
ちょっと炒めもやしの色が付いてしまったが、スープの香りはなかなか再現されているのではないか。味は、もうちょっとお店の方が甘かったように思うが、これはこれで独特の「天天有感」のある佳いスープのように感じた。
佳い時代だ……
投稿者 jaykay : 17:19
「中村屋」を展開する鬼才中村氏が、激戦区恵比寿にオープンさせた新店「AFURI / 阿夫利」。非常に遠いところばかりに遭ったことを考えると、飛躍的に訪問しやすくなった。
鶏油（ちーゆ）があるところが目立つポイント。塩スープに非常に合うので、塩ラーメンを食べるときには必須といえよう。
あっさりした中にオリジナリティとコクがあり、こってり系ラーメンがすきな私も納得。麺も佳い香り。
投稿者 jaykay : 22:13
定期的に思い出される天一への渇望。
また今日も、西新宿「天下一品」へ。近くにあって本当によかった。
こってり並盛と、そぼろ御飯のセット。そぼろ御飯をレンゲですくい、スープに浸しつつ食べる。
いつも思うのだが、このお店、ちょっとだけ「量が少ない」ように感じるのだが気のせいかなあ。
そして気になるのは、天一・水道橋店にあるという「超こってり」……
投稿者 jaykay : 22:01