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豚肉を食べたい気持ちになり、かといって単にトンカツじゃあ芸がないなあとビル地下「伊勢」の前まできたら、「かさねトンカツ」を発見。
恵比寿「キムカツ」のような、薄切り豚肉をある程度の厚みまで重ねてトンカツにしてある。オリジナルの、粘度の高い特製たれでいただくのだそうだ。恵比寿は25枚重ねだそうだが、こっちは10枚ぐらいかな？
ミルフィーユ状のトンカツなので、歯ごたえが独特の「ほろほろほろ」という感じになり、物理的な形状が味に与える影響の大きさを思わせる。
投稿者 jaykay : 19:51 | コメント (0) | トラックバック
毎度毎度、実家にいる度に見ている気がする「たかじんの そこまで言って委員会」なんかを見つつ、小口切りのねぎを大量投下し、柚子胡椒を少量いれためんつゆで素麺。
飽きない。
投稿者 jaykay : 18:39 | コメント (0) | トラックバック
大阪・京橋の「ホテルモントレ ラ・スール大阪」にて高校時代の友人ご婚礼。SaSaおめでとう。
１１時半から挙式、１２時半から御披露宴であった。ガラスドーム内にまるごと収容されているという、大変にかわいいチャペルが印象的。
友人テーブル８名席は、高校友人５名、会社友人３名。
標準でスーパードライだったので、頼み込んでサッポロ黒ラベルを出してもらう。
メニューはこんな感じ。
向こう付け
カリフラワーのスープ
お刺身、海老、野菜
フィレステーキ
手まり寿司
つみれと紅白餅のお祝い雑煮（澄ましダシ）
クレーム・ブリュレ
まあ、適当につまみながら余興とビールでワイノワイノと単なる飲み会。でも、花束贈呈ではやっぱり泣くわけです。よかったなあオバチャン。
ビアホールで２次会、もつ鍋やで３次会。１２時間飲み続け。
投稿者 jaykay : 23:10 | コメント (0) | トラックバック
渋谷というか、並木橋近くの御得意様訪問の帰り、懐かしい感じを思い出しながら「はし田屋」へ。
親子丼、鶏そぼろ丼の２種類しかメニューはなく、鶏スープは100円でつけられる。
親子丼は、甘みのやや強いダシで火を通した適度なプリプリ感の鶏と溶き卵を御飯に載せ、最後に色の濃い黄身と、三つ葉が乗っている。
木の匙でドシドシいただきました。
いつも誘惑に負けてスープを頼んでしまうが、これは客単を上げる罠。気づいているのに頼んでしまう。
投稿者 jaykay : 23:58 | コメント (0) | トラックバック
岩本町の御得意様訪社の帰り、アキバのヨドバシまで戻ってきて御得意様とご一緒に8Fの「焼肉の牛太本陣」へ。
特撰ミックスランチ（特撰カルビ・特撰ロース）とコーヒー2,400円。ビールは飲みませんでした。
かなり前になるが、ここでライター諸氏と打合せ＆原稿依頼を現物支給でやったことなどを思い出した。
投稿者 jaykay : 20:47 | コメント (0) | トラックバック
タンシチューオムライスを思い出しながらエルタワーの「大皿惣菜 遊」へ。
しかし、メニュー変更の憂き目に遭い、普通の食堂ランチメニューに変化していた。ぐるなびにはまだその残像が残っているというのに……
たっぷり残念感を感じながら、「チキンカツ＆ミニハンバーグ定食」930円に。
チキンカツが意外によくできていたぐらいで、まあ悪くもないけども。
投稿者 jaykay : 19:39 | コメント (0) | トラックバック
カレーが食いたいなあ……と電車乗車中ずーっと考えていて、京王モールの「イレブン イマサ」へ。
ジャーマンカレーにも惹かれたが、やっぱりメンチカツカレー500円。安い。
トンカツはカツ丼でも食えるが、メンチカツは単品かカレーとのセットがメインだろう。カツ丼は先週食べたし。
非常にトロミの強い、甘みが広がるカレーなので、後半戦はカウンター常備の火炎、いや、カエンペッパーを適量振りかけつつ調整してごちそうさまでした。
投稿者 jaykay : 22:52 | コメント (0) | トラックバック
ちょっとした歓迎(?)ランチ会があり、ビル49Fの「響」にて昼食。
「コーチン石焼き雑炊」1,200円に心惹かれて頼んでみる。
石焼き器にほぐした鶏入りの雑炊。粗塩、海苔細切り、肉厚の梅干しがついてくる。
お惣菜が取り放題なので、ひじきの煮たん、千切り大根の炊いたん、小芋の煮たん……あたりの好物を２度に分けて取りに行く。
景色とお惣菜分で300円相当か。まあ、そんなもんかね。
投稿者 jaykay : 20:47 | コメント (0) | トラックバック
豚バラの薄切りの買い置きがあったので、タマネギのざく切りと炒め、めんつゆとすり下ろし冷凍ショウガで味と香りを付けて豚生姜焼き丼に。
めんつゆ万能だ。
「Yoshida グルメのたれ」でも作ってみよう。
投稿者 jaykay : 19:38 | コメント (0) | トラックバック
更科そばをサッと茹で、ショウガ、天かす、海苔、胡麻をかけて冷やしたぬきにしてみた。
乾麺を家で茹でる方が店で食うより偏差値が高い。そこいらの店は、よっぽど質の悪いそばを使っているか、茹で置きは決定的な味の差をうむのか、それとも。
こうしてだんだん、外食で満足できなくなっていくのか。魯山人の言う「孤独」への道程。
投稿者 jaykay : 01:32 | コメント (0) | トラックバック
雨模様なので新宿駅から地下づたいにもどってくる。
センタービル地下「一番どり」にておろし唐揚げ丼（単品）650円。小うどんがつくと+200円だけど、特に不要だった。
ポン酢しょうゆがかかっていて、さっぱりした丼でした。でも、カウンターでどんぶりを喰うと、なにやら虚無感がただようね。気のせいか？
投稿者 jaykay : 21:20 | コメント (0) | トラックバック
日本橋、というか馬喰横山の御得意様訪問の帰り、来るときからその炭火の香りが気になっていた「喜久川」さんへ降りてゆく。
６人がけテーブル２脚、小上がりに４人卓が３脚。狭い店であるが近所のオジサン連がひしめいており、地に足のついた人気を予想させる。
どーーんと奮発して特上鰻丼2,780円に肝吸い100円。
正解。店を探り当てる自分の嗅覚に再び自信を持った。待ち時間20分で出てくるということは、蒸し上がりを保存しているのだろう。その点（すこしベチャつき気味）なのが気になったといえば気になったが、それでも完全な作り置きというより、注文予測による先蒸しであろう。表面がカリッと焼き上がっているのだ。
卓上の追加たれがストレートな味で深みがないのはやや残念。まあ不要ではあるが、ちょっとかけてみただけ。
投稿者 jaykay : 19:04 | コメント (0) | トラックバック
ぐずぐずと毎日雨が続く。梅雨らしさといえばその通りだが、長いわい。
ビル地下の「宮川」に新メニュー「石焼きカレー」が登場していたので頼んでみる。900円。
石焼きビビンパの器にカレー。チーズも入っている。よーーーーく混ぜて、器のヘリで焼きながらアツアツをいただく。
渋谷「てやん亭」で一時人気を博していた「石焼キーマカレー」を思い出した。
投稿者 jaykay : 19:59 | コメント (0) | トラックバック
青山一丁目の御得意様訪問の帰り、麺屋武蔵青山店で塩ちゃーしゅー味玉1,150円。
濃厚なブシ系スープに、動物系らしき香りが巻き付いた、いつ食べてもオリジナルな味わい。
麺は太く歯触りよく、チャーシューはホロホロと適度にトロけ、味玉は……まあこれは普通。
投稿者 jaykay : 18:58 | コメント (0) | トラックバック
さんざん悩んだあげく、昼過ぎゆっくりと新宿の「船橋屋」へ。
ゴーヤ、伏見とうがらし、アスパラ、茗荷、はも、巻海老、鮎。ビールと越のかぎろひをいただき、最後は小柱の天茶で締めてきました。
その後、ぶらぶら歩いて新宿末廣亭へ。４時ちょっと前だったので、昼の部の主任席に滑り込むかたちで2,700円の木戸銭を払って中へ。結構混んでいて、２階席に通された。
古今亭志ん弥師匠の一席で昼の部は終わり。一気にお客さんがハケたので、１階席に移動。
１７時からはこんなラインナップ。
落語 五街道雲助
漫謡 近藤志げる
落語 三遊亭金八
落語 三遊亭小金馬
太神楽 鏡味仙三・仙花
落語 三遊亭歌之介
落語 春風亭正朝
漫才 昭和のいる・こいる
落語 春風亭勢朝
落語 入船亭扇遊
（中入り）
落語 三遊亭金時
曲独楽 柳家とし松
落語 古今亭志ん吾
落語 入船亭柳橋
漫才 大空遊平・かほり
落語 三遊亭金馬
ついついブロードバンドコンテンツとしての価額を考えてしまうが、今日で１本120円ぐらいか。DRM付きデジタル再配信は20円～50円ぐらいからスタートしないと、広まらないねえ。
そして今夜の金馬師匠の噺はなんと「らくだ」であった。米朝師の上方落語版「らくだ」は、DVDからデータを抜き出してPSPにコピーし、お風呂場で観るぐらい愛しているのだが、江戸落語版もいろいろとくすぐりの細かいところが似ていたり違っていたり。
家主（いえぬし）に酒と肴を要求するところで、米朝師は「砂糖をはり込んで」といい具は野菜と厚揚げ、金馬師は味には特にふれず具は野菜と豆腐……
だんだん噺がマニアックになってきた。
投稿者 jaykay : 23:11 | コメント (0) | トラックバック
生うどんにツユと天かすが入った「どん兵衛」ブランドの麺を買い求めてきたが、袋には「冷やしたぬき」と書いてある。うどんやのに。
キュウリのスライス、擂り胡麻をのせていただきました。
投稿者 jaykay : 16:03 | コメント (0) | トラックバック
お味噌汁一杯が限度……
合わせ味噌のおつゆに、無添加のとろろと、焼き海苔をいれてゆっくりゆっくり飲みました。
投稿者 jaykay : 18:57 | コメント (0) | トラックバック
有楽町のお得意様訪問の帰り、ビックカメラでW-ZERO3[es]の展示実物を見て意外に気に入った後、銀座 I N Z 2 （インズ２）地下の焼き鳥名店「葡萄屋」さんにて鶏唐揚定食1,300円。
おおきい笊に紙を敷き、カラッと揚がったジューシーな鶏。ごはん、香の物、お味噌汁、スイカ、ミカン。
そんなに驚く味ではないが、同じレベルが期待できる店はほとんどないのも事実。
次回は丼にもトライ！
投稿者 jaykay : 21:36 | コメント (0) | トラックバック
浜松町でのミーティング後、１５時頃時間が取れたので浜松町駅構内の「東京ブギ」にてソースオムライス880円。
トロっとしたオムライスの円周に、ドゥミグラスがスルっとかけてある。しっかりしたボリュームのあるメニュー。
大正レトロというか、小樽ガラスのランプやら微妙に利きの悪い冷房やらタイル張りの壁やら……
品川といい浜松町といい、JRレストランズはがんばってますな。無理がたたらないといいけど。
投稿者 jaykay : 20:45 | コメント (0) | トラックバック
ヱビスガーデンプレイスのお得意様訪問のあと、時間があったのでそのままヱビスの「ビアステーション」にて“姉妹店サッポロビール園の味”というふれこみの「ラムジンギスカン」900円。
ラム＆お野菜の鉄板焼きとライス。以上！ シンプルですな。強い甘みある香りがラム熟成香。
タレはたしかに札幌のあの味。うまいスな……
このつっけんどんレベルも、現地級？
投稿者 jaykay : 18:37 | コメント (0) | トラックバック
TEXASに久しぶりに突入。
「新宿プレート」なる不思議メニューがある。1,000円。
ドゥミグラスソースのハンバーグと、小さめのステーキ。野菜炒め、ライス。
ライス半分残して肉に集中！
投稿者 jaykay : 20:29 | コメント (0) | トラックバック
１５時前に六本木で御得意様との打合せ終了。
ぶらぶらしてみるが、結局大江戸線駅入り口近くの「一蘭」にまた行ってしまう。暑いのに。
ねぎ４倍量100円＋チャーシュー150円追加でラーメン750円なので、都合1,000円。トッピングがラーメン屋さんの重要な営業品目であることがわかる。
麺は「超堅め」でオーダーしたが、ややものたりん。「粉落とし」ぐらいと対決するのも好きなのだが。
投稿者 jaykay : 21:44 | コメント (0) | トラックバック
株式会社ゼンショーの株主優待券500円分をもって、もよりの「なか卯」にて新メニューの「カツ丼」にトライ。
甘めの醤油ダレにさっと浸された揚げたてカツを半熟玉子でとじてある。日本の、伝統あるファストフード。なかなか乙なもんですな。
後半は七味をちょっとふりかけつついただきました。
投稿者 jaykay : 23:41 | コメント (0) | トラックバック
あっはっはっは起きたら１６時。
寝過ぎ。
冷蔵庫に常備しているカゴメ「朝のフルーツこれ一本」を飲んで、Newスーパーマリオブラザーズをちょっとやる。おもろい。
投稿者 jaykay : 21:37 | コメント (0) | トラックバック
新宿アイランドタワー地下「三国一」にて、冷やし豚キムチうどん900円。
すっぱめの胡麻みそだれがかかった冷やしうどん。そこに薄切り豚ロースの冷しゃぶとキムチが乗っている。
ボリュームもあり、つるつると頂きました。ちょっと味濃いけど。
投稿者 jaykay : 21:29 | コメント (0) | トラックバック
恵比寿で御得意様開催のセッションを見てから、恵比寿駅近く「光麺」へ。
熟成光麺でもよかったが、またしても冷やしメニューを頼んでしまった。
冷やし焦がし坦々麺。豚骨スープを冷やして脂を除き黒マー油を加え、胡麻みそだれを混ぜた後に少し酢を加えたような酸味の強い濃厚なスープ。麺は緑色、クロレラ麺かな？
ごまだれならごまだれで押し通した方がよかったんじゃないかなあ。さっぱりさせるという意図はわかるが酸味が余計だ。
投稿者 jaykay : 20:46 | コメント (0) | トラックバック
「高田屋」で冷やしたぬき840円。
よく冷えた蕎麦に、カリカリ天かす、キュウリ、錦糸玉子、糸海苔、紅ショウガ。
冷やし中華やないんやから……と紅ショウガだけはつまみ出させていただいた。まあたしかに色合いは冷やし中華に煮てるわけだが。
投稿者 jaykay : 19:41 | コメント (0) | トラックバック
有楽町の御得意様訪問の帰り、駅近くのガード下にある企画居酒屋「まんぷく食堂」でうな丼定食1,134円。
古い映画のポスターやブリキ看板を目一杯はりつけて、昭和２～３０年代を演出している。
そんなに期待していなかったが、鰻が２段重ねになっているいわゆる「まむし（間蒸し）」である。こりゃヒット！ しかもトロトロ柔らかく、意外な出会いであった。
夜も、ジャンクな肴が安くてなかなか旨いんだよね。
投稿者 jaykay : 22:34 | コメント (0) | トラックバック
センタービル地下の「西安餃子」でホイコーロー定食1,000円。
かなり濃厚なホイコーロー。ちゃんと茹でてから炒めてあるところはなかなか。
ゴハンがすすみます。
でも高いなあ。
投稿者 jaykay : 20:21 | コメント (0) | トラックバック
なんとはなしに中華な気分となり、駅前の中華屋「香福」にてランチセットとビール。
しまった！ 単に「ビール」とだけ言ってしまったため、スーパードライが来てもうた……
泣く泣く飲まずにもう一本青島ビールを注文。
あんかけチャーハンは小海老や貝柱のトロリとした風味もよく、ぱらりとしたチャーハンとの「触覚の段差」が非常に好み。ラーメンは付け合わせスープ程度のレベルで評価無し。
投稿者 jaykay : 18:32 | コメント (0) | トラックバック
近所の「HERO」でビールとシーザースサラダをもりもり摂取したあと、和牛ステーキの200gとガーリックサイコロステーキ。熱した鉄板に載ってくるタイプのステーキだが、モヤシを入れると後半戦が水っぽくなるのでモヤシ無し、ライスも無しで肉に集中だ。
和牛ステーキも、むやみにサシのはいったトロトロ系ではなく、噛みごたえのある赤身さっぱり系でなかなか好み。ガーリックステーキはスライス肉を鉄板の上で焼きながら食べる。レア→ミディアムぐらいの焼き加減でぱくぱく快調にやっつけて満足しました。