うなぎ！
元気だそう！
クイーンズ伊勢丹でウナギ弁当。
だが失敗。皮がいかん。後悔。
なかなか難しいモンがありますね。
お酒を足してフライパンで皮目を焼き直し。
投稿者 jaykay : 01:08
あら、これは郷土メニューとして追加されたわけではなく、既存の魚セットとして存在していたのか。
小豆と枝豆（大豆）の和え物に千切り大根。こんな生活でもしていなければレギュラーで食べることはまあないだろうと思われるな。
キロカロリー単価３．５円（270キロカロリー840円）。
真空パックのレンジ加熱御飯をセットすると、これがプラス280キロカロリー。複雑です。
投稿者 jaykay : 00:35
ローカロリー弁当ばっかりで油分が少ないと関節がきしみます。
たまには給油。
天丼。
てんやに急行。１４時20分ぐらいに入店する。
シーズンメニューは夏天丼となっていて、記録によると鹿児島県阿久根産のアジ、きびなごの一夜干し、明太子ひとかけら、海老、茄子、いんげん。盛りだくさんな感じを受けるがそれぞれがちいさーいのでそれほどてんこ盛りという感じがしない。
食べ終わったあとはなにやら歩くのもスムーズ。給油は大事です。
投稿者 jaykay : 23:48
一通りお試しキャンペーンの一環として「豆腐ハンバーグ」
“お豆腐をハンバーグにしてヘルシー！”みたいな流れは嫌いなのだが、一応試してみないとね。
ふむ。
ほう。
ハンバーグというから警戒するのであって、平団子とかなんとかいえばいいのではないか。味はいい。里芋に厚焼きは定番として、好物きんぴら、枝豆、ひじきと薄揚げの煮物が入っているのもうれしいところ。
食べ応えという観点でいえばちょっと弱含みともいえるが、もう一度ぐらいは試してみてもいいかな。
投稿者 jaykay : 23:27
大層なメニューシリーズもきわまれり、という感じなのがこれ。
「海老しんじょの京風あんかけセット」長いっ
ふっくらした海老しんじょに、湯葉が入った薄葛の餡がかかっているものはかなりいいぞ。
千切り大根も蓮根の薄切りと甘酢、合うね。
ピーマンと小松菜の山椒は、野沢菜みたいな付け合わせっぽい。さといもも煮込んだあと焼き付けてあって香ばしい。
これは定番入り。
投稿者 jaykay : 22:59
気くばり御膳・郷土メニューシリーズからゴーヤチャンプルーセット。
ゴーヤの苦みには塩か油なのだが、どちらも制限下にあるということで強い苦みがのこったまま。
こりゃ厳しいわ。
クーブイリチーは千切り大根とともに好物であるし、メインがローカロリーなだけにマグロの竜田揚げなどもセットになっている。マッシュポテトのカレー風味は、非常に洋食の付け合わせっぽい。
リピートにはきびしいな。
投稿者 jaykay : 22:48
東京駅地下グランスタで行列を作らせているカリントウ“錦豊琳”（にしきほうりん）。
あられ、せんべいも名作揃い。安易に旨味を加水タンパクでだそうとせずに、塩や醤油の味わいで決めてくるのはさすがである。
ほぼ、塩だけで味付けした揚げモチ「塩あられ」など、シンプルの極み。
しかしすばらしい。
投稿者 jaykay : 22:37
お中元にいただいたカタログギフトで、放香堂の玉露をいただきました。
実は目当てはお茶自体というより、それが入っている茶筒（笑）。
茶筒専業として著名な、京都河原町六条「開化堂」の茶筒が使われているのであった。ヤッター！
同封されていた口上書きにはこうある。
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それ 茶入たもち方は 器入れ 作方に これ有り候処 諸君に於て 御ためし有て 従来御厚情を蒙り居り候処 尚更勉励し 明治の初年より手作りを以て精密に細工仕り 「開化堂記」と刻印これ有り品に於ては 丈夫さ及び茶に年越し相成り候 湿りの憂い一切これ無き事 請合なり
創業明治八年 高級茶筒司 京都開化堂
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投稿者 jaykay : 23:30
袋麺。
具をわすれた！
スッピンの麺と、まあ海苔と胡麻はあるので、まさにざるそばみたいな風情。
麺のバリエーションは今後もどんどん広がっていくのだろうな。
投稿者 jaykay : 22:26
喜多方ラーメン坂内にある冷やしラーメンのバリエーション、中華風。
酸味の利いた透明スープだが、いわゆる冷やし中華よりもダシ味寄り。
氷もはいってます。あとは中華を感じさせるのはキュウリの細切りか。
投稿者 jaykay : 22:18
気に入っている。
海老かき揚げ丼ミニもなかなかなのだ。
量はやや物足りないぐらいだけど、きちんと丼として成立している。
そしてスダチおろしうどん。
夏本番であります。
投稿者 jaykay : 22:11
六本木ミッドタウンのお得意様訪問のあと、そのままミッドタウン内でお昼処をさがす。
とうふ藤野の店舗＋イートイン「京乃とうふや藤野」があり、豆腐百珍みたいなメニューをオファーしているので面白そうだと入ってみる。
ひじょーーーに悩んだが、最終的には「汲み上げ湯葉の蒲焼き風丼 ＆ お豆腐たっぷりドライカレー丼」にしてみた。
蒲焼きは良くできてるおもしろい。タレをもうちょっと欲しかった。ドライカレー丼はなかなかこれは平素の自宅カレーにも取り入れよう。
ローカロリー。
投稿者 jaykay : 21:59
シェフズバランスにもあるのだが、通常メニューにもあるハンバーグ。
非常にシンプルな構成ではあるが、コブシ大のハンバーグに、またしてもブロッコリ、コーン、スクランブルエッグ、茄子トマト。
ハンバーグに資源を回す反動で、周囲が寂しいわい。
投稿者 jaykay : 21:52
新しいメニューにも挑戦しないととは思うが、好きなメニューも外せない。
なかでももうすっかりリピーターになっている→スープ餃子セット。
餃子を出す店舗が近隣に少ないということもあるが、ランチに餃子もそもそもスキなのだ。
スイートポテトもいいねえ。
投稿者 jaykay : 21:03
夜露干し……までできる場所がないので、キッチンのガスコンロの上で夜干し。
翌日も同じ装備で最終の第3回の昼干し。今日も天気に恵まれた。表面の水分もほぼ乾き、持った感じはポテポテとふんわり柔らかく、これはよくできたのではないか？ 重量はだいたい3分の2ほどになっているのかな。
お茶の補給時に、5連のミニ袋にはいっているかっぱえびせんをぶら下げて梅現場にもどり、つまみながら、本読みながら、お茶飲みながら、木陰でのーんびり。
土用干しにはこういう副次的効果もあるのか。来年もやろ。
投稿者 jaykay : 20:27
今日明日は予報でも非常に土用干し日和と見た！
よーし。
今日もキャンピングチェアに麦茶、ざるには梅酢から引き上げたウメちゃんズ。本は前回の居残り、内田百閒先生「御馳走帖」後半。
直射日光がまっすぐ梅にあたりキラ★キラ☆キラ美しい。そんなにこまめにひっくり返さなくてもいいのだが、30分おきにまんべんなくそーーっと陽に当てる。
トイレ休憩の合間に、冷凍庫からあずきバーを持ってきて、お天気な公園の木陰で梅を見守りながらのんびり。
徒歩10秒のリゾートやな。
投稿者 jaykay : 19:53
東京駅の地下街もずいぶん様変わりして、新しいレストラン群、ショッピング群ができている。
なかでも意欲的な店が集まっている八重洲側キッチンストリートに、恵比寿のフカヒレ名店「筑紫楼」が場所柄、麺類専門店として「頂上麺」をだしている。
フカヒレと蟹肉の煮込みがのった焼きそばという「蟹肉魚翅炒麺」をチョイス。
少ないっ。うまいけどさ。
投稿者 jaykay : 18:47