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新宿末廣亭では、寄席文字の基礎を興した橘右近（たちばな・うこん）師をしのぶ13回忌の興業が行われている。評論家の京須偕充氏と、一番弟子の橘左近師の座談会は観ないと！
その前に、串揚げとビールで景気づけ。景気をつけすぎるぐらいつけて末廣亭に繰り込むと、立ち見満席である。うほー。
座談会の後は金馬師匠の「唖の釣り」で一笑いした後、新橋へ。今日は新橋第一ビル2F 十割そばBAR 「御蕎麦/OSOBAR」の夜メニュー試食会である。
そのまま出せるもの、工夫が必要なもの、盛りつけやお皿のプレゼンテーションを調整するものなど、様々な意見を出しつつ飲み始めて止まりません。後半は寝てしまいました。
でもその後は西麻布の「F***** L***」（名は特に秘す）で明るくなるまで飲み直してしまいました。
投稿者 jaykay : 23:51
青山のお客様訪問の帰り、カレー麺にはせずに青山ツイン地下の「くろ麦」へ。
また蕎麦……嫌いじゃないからまあいいや。
ぶっかけを大盛りでもらう。３段重ねになっていて、薬味もたっぷり来るので、味に変化を付けながらいただきました。
さすがに頑張っている手打ち。
投稿者 jaykay : 21:48
Second Lifeの講義を行うため駒場東大前へ……向かう前にダッシュでお昼。
食べ始めてから「また蕎麦かっ」と思ったがもう遅い。
立ち食いの方の「永坂更科 布屋太兵衛」の肉いり蕎麦。豚肉の角切りをかき揚げにした揚げダネが乗っている。
ふつうのモリにすればよかったなあ……失敗。
投稿者 jaykay : 20:39
本日、ランチ営業開店でございます。
新橋第一ビル2F 十割そばBAR 「御蕎麦/OSOBAR」
JR新橋駅 汐留口（地下）を背に、真正面に進むとビル入り口があり、入ってスグのエスカレータを２フロア上がって2Fに到着すると、振り向けばそこがお店です。銀座線新橋駅を使ってもこのルートです。
逆方向の日テレエリア（大江戸線汐留駅、浅草線新橋駅）からはJR方面に進み、浅草線の改札を出た階段を上がると右側に“新橋駅前第一ビル”の入り口があるので、入ってスグのエレベータで2Fに上がり廊下を右手に進むとお店があります。
皆さまもぜひお越しくださいませ。
ランチ営業は 11:30 - 14:30 BAR営業は 17:30 - 23:30 (L.O.23:00) 蕎麦は昼も夜もOKです
投稿者 jaykay : 23:57
「すき家」「エル・トリート」でおなじみのゼンショー株主優待券500円分×2枚が届いていたので、1枚を投入して近所の「なか卯」へ。
さっぱりした感じが旨そうだったのでスダチおろしうどん。でもオナカがすきそうだったので、ミニサイズの鰻丼とセットにする。
鰻丼は大したことありませんな。スダチおろしうどんは佳い構成だ。種だらけになるのがスダチの宿命だが……
投稿者 jaykay : 23:17
大人数でランチに来てしまう。入れるところは高田屋ぐらいか。
案の定３テーブル連結でどーんと入店。
クーラーがよく利いていたので暑くなく、久しぶりに温かい蕎麦をたべたくなって「親子蕎麦」を注文。注文してからナンノコッチャと思ったが、運ばれてきたものをみてみたらなるほどね。
鶏肉と溶き卵で親子だった。
投稿者 jaykay : 22:56
ホテルオークラ東京ベイの和食「羽衣」で朝食バフェィ。
ほとんどの食材は、まあごくごく普通だったが、お粥にセットするべく配置してあった琥珀餡（強めの出汁を醤油で味を調え、とろみをつけた餡）が心に残る。
そして、豊洲からゆりかもめで新橋に向かい、御蕎麦/OSOBARの蕎麦＆そばつゆ試食会へ。
麺はいい。麺はいいが、つゆがね。さらなる研鑽を願う。
投稿者 jaykay : 19:49
ちびっこ２名にご一緒して、ディズニーランド内「ウェスタンランド」エリアのレストラン「マイルロングバー」へ。
同じハウス食品提供の店舗でも、隣のカレー店「ハングリーベア・レストラン」はかなり長い行列だったが、こっちは２組まちぐらいでスムーズに入れる。
難点は、カウンターで購入待ちをしているときにテーブルにこども達を座らせていると「席取りはご遠慮ください」とか言いにきやがること。そんなかわいそうなことができるか！
投稿者 jaykay : 22:43
ビル地下の新規店舗では唯一といっていいがんばりを見せている「陳麻婆火鍋店」へ。
麻婆豆腐は非常に辛いので、暑い日にはキビシイ。
食べたことのないメニューの残りはエビチリだったので、これにしてみた。
トマト味がメインではなく、辛味豆鼓ソースのプリプリエビチリ。辛味も麻婆ほどではなく、御飯にピッタリ。すばらしい。
御飯おかわりー。
投稿者 jaykay : 23:40
浜町の御得意様訪問の前に２０分ほど時間を作って、インド＆パキスタン料理……というか実は夜のベリーダンスショーが面白そうな「シディーク」へ。
ナンでゆっくり食べている時間はなかったので、サラッとキーマカレーに。
店員さんに急いでいる旨を伝えると、ものすごいクイックに作ってくれて走って持ってきた。
インド人恐るべし。
※本当にインド人かどうかは未確認。
投稿者 jaykay : 22:35
ランチタイムにはいつも長い長い行列になっている地下のパスタ専門店HASIYAではあるが、さすがに１６時にもなると店内にはひとり、ふたり……。
味が濃いことと、醤油味がメインであることと、パスタなのに１３００円ぐらいがメイン価格帯でその上の値段もごろごろあるという強気が名物でもある。
ほうれん草入りの卵クリームベーコンパスタ。つまりはほうれん草カルボナーラということ。麺はなかなかによくできていて嬉しくなったが、卵が固まってしまっていた。まあ、カルボナーラごときに目くじらをたててもしかたないのだが、１３００円以上取るのならちゃんとやれよな。
投稿者 jaykay : 22:30
赤坂の御得意様訪問の帰り、ステーキ＆ハンバーグの店「くに」へ。
クラス的にはちょっとアッパーではあるが、基本的には「ペッパーランチ」のグループ店である。
夜は、グラム単位で切り分けてくれるステーキがメインだが、昼はランチセット。
超大型ハンバーグが名物にもかかわらず、御飯をわしわし食べたかったのでサイコロステーキ丼にしてみた。
すぐ食べ終わってしまい、ちょっとショック。
投稿者 jaykay : 20:27
時は１５時。次の打ち合わせが２０分後に迫る。
しかし、飢餓感にも似た猛烈な空腹感がオレをカレーの王様へ走らせる……
アイランド・アネックスの地下、丸ノ内線の連絡口にある店舗へ駆け込み、最も速いと思われるビーフカレーを頼み、「チーズトッピングっ！」をシャウト。
カレーは飲み物ですかそうですか。
投稿者 jaykay : 22:23
夏だビールだ串揚げだ！
ハートランドが俺を呼ぶ！
海老も旨いが、鮎もいい。そんな季節。
アスパラも一年中食べている気がするが、そろそろ旬は終わりかな？
投稿者 jaykay : 22:19
ざっくりと刻んだ白ネギ、太白ゴマ油、顆粒鰹だしで焼きうどん。
焼きうどんはソースよりこちらの方が結果がよいようだ。
焼きそばはやはりソース味＋桜海老、天かすという構成が好きだが。
録り貯まっている地上波番組を一気に観る。場合によっては連ドラを３週分続けてみるようなこともあり、これはこれで楽しめるものだ。
投稿者 jaykay : 15:13
あまり行かないビル下のラーメン店。
冷やし麺メニューにそそられて、ついつい入ってしまう。
排骨冷やし中華を頼んでみるが、平坦なスープと麺の弱さにココロが折れて、途中で断念。
豚薄切りトンカツ（排骨）は全部食べたけどね。
投稿者 jaykay : 21:52
昨日の反省もものともせず、新宿駅西口側のメトロ名店街「つな八」クイックカウンターへ。
海老天丼もそそったが、かき揚げ天丼へ。
失敗。揚げ置きだった……
ホントにこの店はタイミング的な当たりはずれが大きい。
投稿者 jaykay : 22:48
ランチに重いものが続いていることを重くみて、軽めに。
高田屋に赴いて「サラダ蕎麦」としてみた。
野菜が細かすぎて食感のズレがでる。野菜は大きめがいいのかも。
投稿者 jaykay : 21:44
六本木の御得意様訪問の帰り、芋洗坂をくだってカフェCHUNKへ。
PCでワンセグ受信のテストなどをやりつつ、サイコロステーキランチ120g＋ピンクレモネード。
ちょっと構成が寂しいが、ステーキソースが御飯に思いのほか合うので許す。
投稿者 jaykay : 20:41
渋谷の御得意様訪問が１４時から。
事前ランチは間に合わず、打ち合わせ後の１５時過ぎにということになった。
そりゃもう「うな鐵」さんで決定でしょう。
うなとろ丼が終わっていたが注文する気もないし、鰻重は価格的に見合わないし、この店では鰻丼しか結果的に頼まないことになっているが、大盛りにできることは前回までしらなかった。
投稿者 jaykay : 22:38
ちょっとタイミング的には早いのかも知れないが、髪を切りに代官山へ。
愛馬スーパーカブ号を駆り、神泉町交差点の手前のラーメン店「砦」で昼食。
麺細め固めが似合う。なじみの美容師には悪いと思いつつ生ガーリックをクラッシャーで丼に砕きいれてしまいました。
へんぴな場所なのに流行っておりますな。
投稿者 jaykay : 18:31
解散後の道すがら、ふらっと目をやるとまたしても「実之和」が目に留まったので、軽い二日酔い……というか単なる寝不足を感じつつもカレー麺で気合いを入れる。
粘度の高いカレースープ＋豚細切れフレークという構成なのだが、オプションに豚しゃぶが用意してあって、この豚肉が大変さっぱりしていて気に入っている。
でもあっぱりもてあまし気味には、なりますな。
投稿者 jaykay : 19:28
予算合宿初日。
集合時間の１５分前ほどに到着しそうなのだが、お昼を食べてない。
やむなくam/pmへ駆け込んで、コロッケロールパンとカレーパン＆チーズというインパクトの大きいパンを二つ。ミルクティ、お茶、水を買いEdyでお支払い。
投稿者 jaykay : 23:25
肉な気持ち。
新宿アイランドタワー地下「李宮」へ急行し、カルビ焼き肉定食の肉大盛り。
金網に肉を載せながらキムチをつまみ白飯をくい、ホントにランチタイムか？
はっ、ビールがないからランチだ。
投稿者 jaykay : 23:22
意識を保つのがぎりぎり。
打ち合わせ中にじょじょに液キャベが利いてくる……
昼飯はちょっと……
投稿者 jaykay : 21:18
六本木ミッドタウンに引っ越された御得意様訪問の帰り、ぶらぶらと探しながらペットショップ裏手の「鳥ぎん六本木」から佳いニオイがしてきたので入ってみる。
焼き鳥と釜飯の店らしい。
釜飯も食べて焼き鳥も、というのはチョットなあ、と貝柱釜飯だけにしてみた。たしかに小柱の旨味がたっぷりする釜飯であることは間違いなかったのだが、小さめのお茶碗３杯あるかないかの御飯＋お味噌汁と香の物って、商家の丁稚どんじゃあるまいし。
「釜飯ご注文の方は焼き鳥をお得な価格」という表記の意味が後から分かった。
投稿者 jaykay : 20:14
ビル地下、ピッツァ・サルバトーレへ。
スタッフに「お久しぶりですねぇ」とか声をかけられる。失礼な……でもそうかな。夜はあまり来なくなったしね。
ジャガイモのサラダのねっとり感が気に入ってお代わりをしてしまう。
投稿者 jaykay : 21:12
B級ご当地グルメの祭典、B-1グランプリ。食べたことがあるのは横手の焼きそば（袋物・自宅）、駒ヶ根ソースカツ丼（バイクツーリング）、静岡おでん（イチゴ狩りハトバスツアー行程）、若狭小浜焼き鯖寿司（巻きずしなら羽田で）……ぐらいだなあ。あともいろいろ面白そうだ。
なんと２連覇となった富士宮やきそばに敬意を表して家でも作ってみる。幅広の独特な蒸し麺。ラードを絞り出した揚げ豚脂である「肉かす」と、鯖と鰹のダブル「ダシ粉」が味の決め手。現地感に近づけるため、干し桜海老も参戦させる。
ごま油で豚肉を炒め、肉かすを投入、キャベツをたっぷりいれてしんなりしてきたら麺。水を加えて蒸し焼きにしていき、麺のもちもち感がでてくるぐらいに火が通ってきたらソースをかけて仕上げ。最後にダシ粉を振り混ぜてから火をとめてできあがり。ビールは１本目が「ブラウマイスター」で香りをたのしみ、２本目を「ヱビス」として濃い味をうけとめる。
おおおお、なるほどねー。ご当地B級ならではの「ガツン系」で嬉しくなる。安い材料ばっかりというのもいいのだろうな。
投稿者 jaykay : 21:55
先日の「早朝・謎のコンビニショッピング」で購入してあったカルビー・桜海老。
ほう。海老の味が濃いね。
夕方まで蕎麦会議。
投稿者 jaykay : 19:44
高田屋にて、いままで目につかなかったメニューを発見。
ざる１枚に、たれが３種。
（１）大根おろしとイクラ
（２）ごまだれ
（３）そばつゆにラー油、肉そぼろ、白ごま
イクラはそのままつまんで食べた。おろしは辛味が若干強いので蕎麦向きである。ごまだれは普通ではあるが、パンチは強い。（３）のたれはまさに愛宕・港屋のそれである。パクッたな！
投稿者 jaykay : 21:30