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2005年12月20日
本日の昼食 051220 「坦々ソーキ＆鉄板やきめし」
西新宿７丁目の沖縄料理食堂「ちゃんぷる亭」にてセット880円。
ソーキそば（すば）のダシに辛味噌（油味噌かな？）を加え、島唐辛子をすこし垂らしたようなスープに、中幅の太麺はチュルンとしていて歯切れがよく、これまた沖縄っぽさ満点。ここに竜田揚げにした薄切り豚肉が乗っている。
やきめしは塩味でまとめられた中に、少し豚骨風味を加えて熱した鉄板に広げ、タマゴを１つ落としたもの。これはなかなかオリジナリティが感じられ興味をそそる味付けであった。
投稿者 jaykay : 2005年12月20日 19:31
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